Low Carb Brot Rezept | Atkins


Atkins Low Carb Brot

1,8 g
Netto Kohlenhydrate

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Stil: Amerikanisch
Kochzeit: 45 Minuten
Phase: Phase 1


ZUTATEN

  • 12 Unzen Frischkäse
  • 1/4 Tasse ungesalzener Butterstock
  • 1/4 Tasse Olivenöl
  • 1/4 Tasse Kokosmilch ungesüßt
  • 4 großes Ei (ganz)
  • 1 1/2 Tasse Vanille-Molkeprotein
  • 1 1/2 TL Backpulver (Natriumaluminiumsulfat, doppelt wirkend)
  • 1/2 TL Backpulver
  • 1/4 TL Tartarcreme
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL Xanthan-Gummi

RICHTUNGEN

Ersetzen Sie keine anderen Proteinpulver für das Molkenprotein.

  1. Ofen auf 325 ° F vorheizen. Bereiten Sie eine 5x9-Zoll-Laib-Pfanne mit Aluminiumfolie und sprühen Sie mit Öl. Alternativ funktioniert eine Silikonpfanne oder -form gut. Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten vor dem Start Raumtemperatur haben.
  2. In der Schüssel eines elektrischen Mixers mit einem Paddelzusatz den weichen Frischkäse mit der weichen Butter gut durchmischen. Fügen Sie das Öl und Kokosmilch hinzu, mischen Sie, bis sie gemischt sind, und fügen Sie dann die Eier einzeln hinzu, bis sie vollständig eingearbeitet sind. Beiseite legen.
  3. In einer kleinen Schüssel das Molkenprotein, Backpulver, Natron, Weinstein, Salz und 1/2 TL Xanthan-Gummi verquirlen. Gießen Sie diese Mischung in den Frischkäse und die Eier und falten Sie, bis sie vollständig eingearbeitet sind. Vermische dich nicht zu sehr, sonst könnte das Rezept zu dicht werden.
  4. Backen Sie für 45 Minuten, bis es auf der Oberseite goldbraun ist. Lassen Sie in der Pfanne für 10 Minuten sitzen, um abzukühlen, dann vorsichtig aus der Pfanne nehmen, um weiter auf einem Drahtgitter zu kühlen. In 10 dicke Scheiben schneiden, sofort essen oder in einen luftdichten Behälter für bis zu einer Woche in den Kühlschrank stellen. Toast im Toaster und genießen Sie mit zuckerfreier Marmelade. Jede Scheibe ist eine Portion. Dieses Brot kann leicht in 20 dünne Scheiben geschnitten werden, um Sandwiches herzustellen.
Dieses Rezept wurde angepasst, um das Atkins-Programm aus mehreren verschiedenen Rezepten einschließlich der ursprünglichen Cloud Bread und der Soul Bread Rezepte anzupassen.
 

Wie berechnet man Atkins Net Carbs

Atkins Net Carbs = Gesamtkohlenhydrate - Ballaststoffe - Zuckeralkohole / Glycerin (falls zutreffend)

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