Herzhafte Gemüsesuppe - NHS.UK

MinestronesuppeKredit:

Elena_Danileiko / Thinkstock

Diese Suppe besteht aus Tomaten, Sellerie, Karotten und Bohnen und bietet eine gute Möglichkeit, mehr Gemüse in Ihre Ernährung einzubeziehen und Ihren 5-A-Tag zu erreichen. Es ist auch für Vegetarier geeignet.

  • Serviert: 6
  • Zeit: 45 Minuten

Zutaten

  • ½ EL Pflanzenöl
  • 1 mittelgroße Zwiebel, in Scheiben geschnitten
  • 2 kleine Karotten, in Scheiben geschnitten
  • 3 Stangensellerie, in Scheiben geschnitten
  • 400g Dose gehackte Tomaten
  • 80g grüne Bohnen
  • 1½ EL Tomatenmark
  • 1 Lauch, in Scheiben geschnitten
  • 80 g gefrorene Erbsen
  • 50g getrocknete Vollkornnudeln
  • 1 Liter kochendes Wasser
  • Pfeffer nach Geschmack
  • 1½ TL getrocknete Kräuter
NährwertkennzeichnungKredit:

Modell geliefert

Die Referenzaufnahme eines durchschnittlichen Erwachsenen beträgt 8400 kJ / 2000 kcal pro Tag für eine Frau und 10 500 kJ / 2500 kcal pro Tag für einen Mann.

Methode

  1. Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne, fügen Sie die Zwiebeln, Karotten, Lauch und Sellerie hinzu und braten Sie es bis es brutzelt. Senken Sie die Hitze, bedecken Sie und kochen Sie leicht für 5 Minuten, gelegentlich rührend, wenn Sie gebraucht werden.

  2. Fügen Sie die Dose Tomaten, Wasser, Tomatenmark, grüne Bohnen und gefrorene Erbsen hinzu. Erhöhen Sie die Hitze auf Maximum. Zum Kochen bringen und die Nudeln, Kräuter und Pfeffer hinzufügen.

  3. Senken Sie die Hitze und köcheln Sie für 15 Minuten oder bis die Nudeln gekocht werden, häufig rührend, um sicherzustellen, dass die Teigwaren nicht haften.

Ernährungsinformation

Nährstoff Pro 100 g Pro 309g Portion
Energie 105 kJ / 25 kcal 328 kJ / 78 kcal
Eiweiß 1,2 g 3,6 g
Kohlenhydrat 4,2 g 12,9 g
(davon Zucker) 1,6 g 4,9 g
Fett 0,6 g 1,9 g
(von denen gesättigt) 0,1 g 0,3 g
Ballaststoff 0,9 g 2,9 g
Natrium 0,02 g 0.05
Salz Spur 0,1 g

Allergiehinweis

Dieses Rezept enthält Sellerie und Weizen (Gluten). Die Pasta kann Ei enthalten.

Tipps zur Lebensmittelsicherheit

  • Waschen Sie immer Ihre Hände, Arbeitsflächen, Geschirr und Schneidebretter, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen
  • Wenn Sie nicht alle Gerichte essen, sollten die Reste innerhalb von 1 bis 2 Stunden gekühlt und in den Kühlschrank gestellt (bis zu 2 Tage lang) oder eingefroren werden
  • Achten Sie beim Aufwärmen immer darauf, dass das Gericht vor dem Servieren durch und durch dampft
  • Wärmen Sie das Essen nie mehr als einmal auf

Letzte Überprüfung: 06/03/2018
Nächste Überprüfung fällig: 06/03/2021