Lebensmittelsicherheit blinkt | Lebensmittel- und Ernährungsservice

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Ein Flash of Food Safety ist eine pädagogische Videoserie, die den beschäftigten Schulernährungsprofis hilft, sichere Lebensmittelpraktiken zu verstehen und praktisch anzuwenden. Die Videos, die in Englisch und Spanisch verfügbar sind, behandeln fünf Themen der Lebensmittelsicherheit: Händewaschen: Warum Sie Ihre Hände waschen sollten, Händewaschen: Wie Sie Ihre Hände waschen, Kalibrieren eines Thermometers: Eiswassermethode, Kalibrieren eines Thermometers: Kochendes Wasser, und Aktive Kühlung mit einem Chill Stick.

Jedes "Flash" Video ist 2-4 Minuten lang - perfekt für das Training vor Ort! Mitarbeiter können 15 Minuten (1/4 Stunden) Weiterbildung für Professional Standards verdienen, wenn sie alle fünf Videos der Serie ansehen.

Abschlusszertifikat

Lebensmittelsicherheit blinkt | Lebensmittel- und Ernährungsservice

Navigiere in der Lebensmittelabteilung

Rückrufe, Ausbrüche und Notfälle

Lebensmittelrückrufe, Sicherheitswarnungen und -hinweise, Ausbruchsuntersuchungen und Lebensmittelsicherheit in Notfällen.

Lebensmittelbedingte Krankheiten und Kontaminanten

Vermeidung von lebensmittelbedingten Krankheiten und Informationen über Krankheitserreger, Chemikalien, Pestizide, natürliche Toxine und Metalle.

Zutaten & Verpackung

Zutaten, Lebensmittel und Farbzusätze, Verpackungen und Lebensmittelkontaktstoffe.

Etikettierung und Ernährung

Label Claims, Nutrition Facts Label Bildung und Kennzeichnung Informationen für die Industrie.

Nahrungsergänzungsmittel

Überblick über Nahrungsergänzungsmittel und die Rolle der FDA bei deren Regulierung.

Nahrungsmittelverteidigung

Die Rolle der FDA trägt dazu bei, das Risiko von böswilligen, kriminellen oder terroristischen Aktionen bei der Nahrungsmittelversorgung zu reduzieren.

Wissenschaft und Forschung

Wissenschaftliche Methoden, Forschung, Referenzdatenbanken, Risikoanalyse und andere wissenschaftsbasierte Aktivitäten.

Anleitung und Regulierung

Leitfäden, FSMA, CGMPs, HACCP, Anlagenregistrierung, Lebensmittelschutz im Einzelhandel und Import / Export.

Einhaltung und Durchsetzung

Meldepflichtiges Lebensmittelregister, Warn- und unbetitelte Briefe sowie Inspektions- und Compliance-Programme.

Internationale und interinstitutionelle Koordination

Internationale Outreach-, Handels- und Interagency-Vereinbarungen sowie das Internationale Besucherprogramm.

Beliebte Themen

Gesammelte Informationen zu Themen wie Milch, Meeresfrüchte, Saft, Energy-Drinks und mehr.

Ressourcen für Sie

Informationen für das Publikum einschließlich Verbraucher, regulierte Industrie, Gesundheitserzieher und andere.

Neuigkeiten und Veranstaltungen

Updates und Ankündigungen, Treffen und Veranstaltungen sowie Zuschüsse zur Nahrungsmittelsicherheit.

Ressourcen für Sie

Gespräche mit FVM