Welche High-Cholesterin-Lebensmittel zu vermeiden oder zu essen

Hohe Cholesterinwerte - Dr. Ax

Herz-Kreislauf-Erkrankungen sind die Hauptursache für Moral in entwickelten und Entwicklungsländern. Hohe LDL-Cholesterin und Triglycerid-Konzentrationen zusammen mit niedrigen HDL-Cholesterin-Konzentrationen sind mit einem erhöhten kardiovaskulären Erkrankungsrisiko verbunden. (1) Um sicherzustellen, dass Sie die Gesundheit Ihres Herzens erhalten, ist es wichtig, dass Sie konsumieren cholesterinsenkende Nahrungsmittel und vermeiden Sie cholesterinreiche Lebensmittel, die zu Entzündungen und Gewichtszunahme führen.

Wenn es darum geht, hohe Cholesterinwerte auf natürliche Weise zu senken, ist die strikte Vermeidung aller cholesterinreichen Nahrungsmittel nicht notwendig. In der Tat können Lebensmittel, die Cholesterin enthalten, regelmäßig konsumiert werden. Es geht nur um Mäßigung und Balance - eine Kombination aus nährstoffreichen Nahrungsmitteln zu essen, die Entzündungen bekämpfen und die Wurzel des Problems bekämpfen, während schädliche, cholesterinreiche Lebensmittel wie verarbeitete Lebensmittel und Alkohol vermieden werden.


7 High-Cholesterin-Lebensmittel zu vermeiden

Laut dem National Cancer Institute sind dies die wichtigsten Cholesterinquellen unter den Menschen in den USA: (2)

  • Eier und Eiermischgeschirr - 25 Prozent
  • Huhn und Huhn gemischte Gerichte - 13 Prozent
  • Rindfleisch, Rindfleisch, gemischte Gerichte und Burger - 11 Prozent
  • Vollfettkäse - 4 Prozent
  • Wurst, Hot Dogs, Speck und Rippen - 4 Prozent
  • Fisch und Fisch gemischte Gerichte - 3 Prozent
  • Getreide-basierte Desserts - 3 Prozent
  • Milchdessert - 3 Prozent
  • Pasta und Pasta - 3 Prozent
  • Pizza - 3 Prozent
  • Mexikanische gemischte Gerichte - 3 Prozent
  • Aufschnitt - 3 Prozent
  • Fettarme Milch - 2,5 Prozent
  • Schweinefleisch und Schweinefleisch gemischte Gerichte - 2 Prozent
  • Shrimps und Garnelen gemischt Gerichte - 2 Prozent

Interessanterweise haben nicht alle diese cholesterinreichen Nahrungsmittel einen negativen Einfluss auf unseren Gesamtcholesterinspiegel. Die Lebensmittel, die Entzündungen verursachen, schädigen am meisten und erhöhen unsere Chancen auf eine Herzkrankheit. (3) Tierische Produkte minderer Qualität sind hochentzündlich, ebenso giftige Öle, die unter Verwendung von Chemikalien und Lösungsmitteln hergestellt werden. Alkohol, Zucker und Koffein sind allesamt Stimulanzien, die die Leber verwenden kann, um mehr Cholesterin zu produzieren und die Entzündungsrate zu erhöhen.

Die Forschung zeigt, dass ein erhöhtes Körpergewicht mit einem hohen Cholesterinspiegel und einem erhöhten Risiko für koronare Herzkrankheiten verbunden ist. Daher, Gewicht zu verlieren und essen Lebensmittel, die zur Gewichtszunahme und Entzündungen beitragen, helfen Sie Ihre Gesamtcholesterin und LDL-Cholesterin senken. (4) Die folgenden Lebensmittel sollten vermieden werden, um LDL zu senken und den HDL-Cholesterinspiegel zu erhöhen:

1. Canolaöl und andere verarbeitete pflanzliche Öle

Wenn Canolaöl hydriert wird, was oft zu einem teilweise hydrierten Öl wird, erhöht dies sein Niveau an Transfetten. Dies sind eine Gruppe von Fetten, die Sie so viel wie möglich vermeiden möchten, da sie wissenschaftlich bekannt sind, das LDL-Cholesterin zu erhöhen und den HDL-Cholesterinspiegel zu senken. Untersuchungen zeigen, dass alle Fettsäuren mit einer oder mehreren Bindungen in der trans-Konfiguration das Verhältnis von LDL zu HDL-Cholesterin erhöhen. (5) Andere Öle, die trans-Fettsäuren enthalten, umfassen Maisöl, Distelöl, Sojaöl und Pflanzenöl.

2. Kartoffelchips und andere verpackte Lebensmittel

Umfassende Forschung untersucht den Anstieg von Snacks, Snacks und ultra-verarbeiteten Lebensmitteln in der amerikanischen Ernährung. Einige Studien zeigen, dass 66 Prozent der von US-Bürgern konsumierten Kalorien aus verpackten Nahrungsmitteln und Getränken stammen. Da Snacks und Snacks in der Häufigkeit und Anzahl gewachsen sind, hat auch die Häufigkeit des Essens zugenommen, was zu höheren Raten von Fettleibigkeit und hohen Cholesterinwerten geführt hat. (6) Vermeiden Sie ungesunde Snacks wie Kartoffelchips, Cracker, frittierte Lebensmittel und andere verpackte Lebensmittel.

3. Kekse und andere zuckerhaltige Leckereien

Diätetische Zucker dienen als Ursache von Fettleibigkeit, mehreren chronischen Krankheiten und einer Reihe von kardiometabolischen Risikofaktoren. Heute enthalten in den USA über 75 Prozent der abgepackten und verarbeiteten Lebensmittel eine Form von zugesetztem Zucker. Die Forschung zeigt, dass Zuckerzusatz mit erhöhtem LDL-Cholesterin, erhöhten Triglyceriden und verringertem HDL-Cholesterin in Verbindung gebracht wurde. (7, 8)

Dazu gehören Backwaren wie Kekse, Kuchen, Muffins, Gebäck, Süßigkeiten und andere verpackte Lebensmittel, die Zucker enthalten. Auch gesüßte Getränke führen zu Gewichtszunahme und Entzündungen, die Ihren Cholesterinspiegel negativ beeinflussen können. Dazu gehören Soda, Säfte, Energy-Drinks und andere zuckerhaltige Getränke, die heute auf dem Markt erhältlich sind - und alle zu einer Abhängigkeit von Zucker führen.

4. Speck und anderes verarbeitetes Fleisch

Jüngste Studien haben gezeigt, dass verarbeitetes Fleisch mit erhöhter kardiovaskulärer Erkrankung und Schlaganfallmortalität assoziiert ist. Es gibt Hinweise darauf, dass der Verzehr von verarbeitetem Fleisch das Risiko von Herzgesundheitsproblemen erhöht, während der Verzehr von unverarbeitetem Fleisch eine geringe oder keine Assoziation mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen hat. (9)

Beschränken Sie den Verzehr von verarbeitetem Fleisch wie Speck, Wurst, Bologna, Salami und Hot Dogs. Selbst diejenigen mit "reduzierten Fett" -Etiketten sind reich an Kalorien und gesättigten Fetten. Plus, verarbeitetes Fleisch ist häufig im Natrium hoch. (10)

High-Cholesterin-Lebensmittel zu vermeiden - Dr. Ax

5. Alkohol

Zu viel Alkohol erhöht den Blutdruck und die Triglyceridwerte, während moderater Alkoholkonsum (bis zu fünf Gramm pro Tag) das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken kann. Die Forschung zeigt, dass ein höheres Konsumniveau das Risiko erhöht, Herzprobleme zu entwickeln, beginnend bei 30 Gramm pro Tag für Frauen und 45 Gramm pro Tag für Männer.

6. Milch und andere konventionelle Milchprodukte

Milchfett enthält eine breite Palette von Fettsäuren, und einige haben einen negativen Einfluss auf cholesterinreiche Lipoproteine. Die gesättigten Fettsäuren, wie Laurinsäure und Myristinsäure, erhöhen das Gesamtplasmacholesterin, insbesondere LDL.Untersuchungen zeigen, dass der Ersatz von gesättigten Fettsäuren und Transfettsäuren durch mehrfach ungesättigte Fette den LDL-Cholesterinspiegel senkt und mit einem reduzierten Risiko für kardiovaskuläre Erkrankungen verbunden ist.

Neuere randomisierte Kontrollstudien zeigen, dass die Fermentation von Milchprodukten dazu verwendet werden kann, Produkte mit vorteilhafteren Wirkungen auf das Plasmalipidprofil herzustellen, wie Kefir und organischer, kultivierter Joghurt. (11) In der Tat zeigte eine 2008 Studie, dass nicht pasteurisierter Joghurt Serumcholesterin um 5-9 Prozent senkte. (12)

7. Raffinierte Getreideprodukte

Eine Diät, die reich an raffinierten Kohlenhydraten ist, wie Weißbrot, Tortillas, Bagels und Pasta, wirkt sich negativ auf Ihren HDL-Cholesterinspiegel aus. Studien zeigen, dass raffinierte Körner einen hohen glykämischen Index haben und der Verzehr dieser Art von Kohlenhydraten zu signifikant höheren Risiken für einen hohen Cholesterinspiegel führt. (13) Reduzieren Sie Ihre Aufnahme dieser Arten von Kohlenhydraten kann Ihre HDL-Spiegel verbessern. Entscheiden Sie sich stattdessen für hochwertige, gekeimte Brote und Früchte.


Welche High-Cholesterin-Lebensmittel sollten Sie essen?

1. Eier

Obwohl die Mehrheit des diätetischen Cholesterins in der US-Diät aus Eiern und gemischten Eiern besteht, zeigen Untersuchungen, dass der Verzehr von Eiern eine geringe Wirkung auf das LDL-Cholesterin hat und tatsächlich die HDL-Cholesterinspiegel verbessern kann. (14)

In einer 2008 veröffentlichten Studie in der Zeitschrift für Ernährung28 übergewichtige oder fettleibige männliche Teilnehmer im Alter zwischen 40 und 70 Jahren wurden angewiesen, die Kalorienzufuhr durch den Verzehr einer kohlenhydratarmen Diät zu reduzieren. Sie wurden randomisiert mit drei Eiern pro Tag (640 Milligramm Cholesterin) oder einem Cholesterinspiegel ergänzt. freies Ei-Ersatz, das ihnen für 12 Wochen zur Verfügung gestellt wurde. Die Intervention führte zu einer signifikanten Verringerung des Körpergewichts. Die LDL- und Triglyceridkonzentrationen waren zwischen den beiden Interventionsgruppen ähnlich, jedoch waren die HDL-Cholesterinkonzentrationen in der mit Ei ergänzten Gruppe höher. (15)

Es stellt sich heraus, dass es viele gesundheitliche Vorteile von Eiern gibt, und sie können ohne Sorge konsumiert werden.

2. Gras-Beef Beef

Die Empfehlung, die Aufnahme von gesättigten Fetten zu senken, wird oft dahingehend interpretiert, dass die Beseitigung von Rindfleisch erforderlich ist, um den Cholesterinspiegel zu kontrollieren oder zu senken. Untersuchungen zeigen jedoch, dass der Verzehr von magerem Rindfleisch und Hühnchen ähnliche Auswirkungen auf die Plasmaspiegel von Gesamt-, LDL- und HDL-Cholesterin und Triglyceriden hat, was darauf hindeutet, dass mageres, mit Gras gefüttertes Rindfleisch und Hühnchen austauschbar sind. (16)

3. Dunkle Schokolade

Dunkle Schokolade enthält Flavonole, die Antioxidantien sind, die die Gesundheit des Herzens fördern und den Cholesterinspiegel und die arterielle Plaque reduzieren können.

Eine Studie veröffentlicht in Freie Radikale Biologie und Medizin festgestellt, dass die Polyphenole, die in dunkler, gesunder Schokolade enthalten sind, zur Verringerung der Lipidperoxidation beitragen können. In der Studie konsumierten 45 gesunde Freiwillige täglich 75 Gramm weiße Schokolade, dunkle Schokolade oder dunkle Schokolade, angereichert mit Kakao-Polyphenolen. Die Forscher fanden heraus, dass es in der dunklen Schokolade und der dunklen Schokolade einen Anstieg des Serum-HDL-Cholesterins mit Kakao-Polyphenol-Gruppen gab und die LDL-Spiegel in allen drei Studiengruppen abnahmen. (17)

Hoch-Cholesterin Nahrungsmittel zu essen - Dr. Ax

Was ist hohes Cholesterin?

Cholesterin ist eine wachsartige, fettartige Substanz, die in allen Zellen des Körpers gefunden wird. Unsere Körper brauchen Cholesterin, um Hormone zu bilden, die den Körper schützen, Vitamin D und Gallensalze, die für den Abbau von Kohlenhydraten, Fetten und Proteinen notwendig sind. Außerdem sind das Gehirn und das Nervensystem für die Bildung von Neurotransmittern wie Serotonin und Dopamin auf Cholesterin angewiesen.

Unsere Körper machen das Cholesterin, das wir brauchen, aber wir bekommen auch Cholesterin aus unserer Nahrung. Wenn Sie zu viel Cholesterin haben, beginnt es sich in Ihren Arterien aufzubauen und kann zu Arteriosklerose oder der Verhärtung der Arterien führen. Schließlich können hohe Cholesterinwerte Herz- und Blutflussprobleme verursachen, die zu gefährlichen Blutgerinnseln und Entzündungen führen, die Herzinfarkte und Schlaganfälle verursachen können. Hohe Cholesterinwerte allein bestimmen nicht, ob Sie ein Risiko für einen Herzinfarkt oder Schlaganfall haben. Andere Faktoren sind Ihr Blutdruck, ob Sie rauchen, ob Sie Diabetes haben oder nicht und Ihr Alter, Geschlecht und Rasse. (18)

Laut der American Heart Association wissen viele Menschen nicht, dass ihre Cholesterinwerte zu hoch sind, da es normalerweise keine Symptome gibt. (19) Hoher Cholesterinspiegel kann zu einer gefährlichen Ansammlung von Cholesterin und anderen Ablagerungen an den Arterienwänden führen und den Blutfluss durch die Arterien reduzieren. Dies kann dazu führen koronare Herzerkrankung und Komplikationen, wie Brustschmerzen (Angina pectoris), Herzinfarkt und Schlaganfall.

Seit mehreren Jahrzehnten gibt es von der Regierung vorgeschriebene Ernährungsempfehlungen, um die Cholesterinaufnahme für gesunde Erwachsene auf nicht mehr als 300 Milligramm pro Tag zu begrenzen. Auf der Grundlage der jüngsten Erkenntnisse gibt es jedoch einige ernste Probleme in Bezug auf diese derzeitige Diätbeschränkung, die dazu geführt hat, dass die nationalen Empfehlungen schließlich geändert wurden.

Die Wahrheit ist, dass nicht alle cholesterinreiche Lebensmittel schlecht für Sie sind. In der Tat können einige sogar HDL-Cholesterinspiegel erhöhen und Ihre kardiovaskuläre Gesundheit verbessern. Um cholesterinreiche Lebensmittel zu unterscheiden, die vermieden werden sollten gegenüber cholesterinreichen Lebensmitteln, die noch konsumiert werden können, ist der wichtigste Faktor eine Entzündung. Die Lebensmittel, die zu Gewichtszunahme und Entzündung führen, sind diejenigen, die aus Ihrer Ernährung eliminiert werden sollten, um die kardiovaskuläre Gesundheit zu fördern.


Gut gegen schlechtes Cholesterin

Cholesterin reist durch kleine Blutkörperchen, die Lipoproteine ​​genannt werden, die aus Fett auf der Innenseite und Proteinen auf der Außenseite bestehen. Da Fette nicht wasserlöslich sind, hilft diese Bindung mit Proteinen, sie durch den Blutkreislauf zu bewegen.Es ist wichtig, zwei Lipoproteine ​​im Körper zu haben, die Cholesterin im Körper tragen: Low-Density-Lipoproteine ​​(LDL) und High-Density-Lipoproteine ​​(HDL). Sowohl LDLs als auch HDLs transportieren Cholesterin in und aus Zellen und sind an der Schadenskontrolle von Zellen und Geweben beteiligt.

LDLs tragen 75 Prozent des Cholesterins in unseren Körpern und sind die Cholesterolverbindungen, die am Zellschaden und an der Gewebereparatur und -schutz am meisten beteiligt sind. HDLs machen nur 25 Prozent der Arbeit; Sie transportieren Cholesterin zu und von der Leber und dienen als Cholesterin-Recycling-System des Körpers. (20)

LDL wird "schlechtes" Cholesterin genannt, denn wenn Ihr LDL-Spiegel hoch ist, kann dies zu einer Anhäufung von Cholesterin in Ihren Arterien führen. Wenn Sie hohe LDL-Cholesterinspiegel in Ihrem Blut haben, haben Sie eine größere Chance, eine Herzerkrankung zu entwickeln. LDL-Cholesterin erhöht auch Ihr Risiko für eine Erkrankung, die periphere arterielle Verschlusskrankheit genannt wird, die sich entwickeln kann, wenn Plaqueaufbau eine Arterie verschmälert, die Blut zu den Beinen liefert.

LDL-Cholesterin hat diesen Ruf als eine schlechte Form von Cholesterin, da einige LDLs sehr klein sind und durch die Arterienwand passieren können, durch freie Radikale oxidiert werden. LDLs können auch oxidiert oder durch eine Diät von verarbeiteten, raffinierten und frittierten Lebensmitteln beschädigt werden. Es ist oxidiertes Cholesterin, das mit der Bildung von Plaque in den Arterien verbunden ist. (21)

Umgekehrt, HDL-Cholesterin ist bekannt als "gutes" Cholesterin, weil es Cholesterin von anderen Teilen Ihres Körpers zurück in Ihre Leber transportieren kann, wo es richtig abgebaut und aus Ihrem Körper entfernt wird. Wenn Sie einen höheren HDL-Cholesterinspiegel haben, sind Ihre Chancen, an einer Herzerkrankung zu erkranken, geringer. Es ist hilfreich, den HDL-Spiegel zu erhöhen, da ein niedriger HDL-Cholesterinspiegel gefährlicher sein kann als ein hoher LDL-Cholesterinspiegel. Da sich Cholesterin nicht im Blut auflöst, wird HDL-Cholesterin benötigt, um das überschüssige Cholesterin in Ihrem Körper loszuwerden, das oxidiert werden und zu Entzündungen führen kann, wodurch Sie einem Risiko für koronare Herzkrankheit und andere Gesundheitszustände ausgesetzt sind.


Vorsichtsmaßnahmen mit High-Cholesterin-Lebensmitteln

Die Vermeidung dieser cholesterinreichen Lebensmittel alleine wird nicht unbedingt das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken. Es ist auch wichtig, Ihre körperliche Aktivität zu erhöhen, Gewicht zu verlieren und mit dem Rauchen aufzuhören, wenn Sie ein Raucher sind. Es gibt auch Faktoren, die Sie nicht kontrollieren können, wie zum Beispiel eine erbliche Erkrankung namens familiäre Hypercholesterinämie, die sehr hohe LDL-Cholesterinspiegel verursacht. (22)


Abschließende Gedanken zu High-Cholesterin-Lebensmitteln

  • Cholesterin ist eine wachsartige, fettartige Substanz, die in allen Zellen des Körpers gefunden wird. Unsere Körper brauchen Cholesterin, um zu gedeihen, aber wenn wir cholesterinreiche Nahrungsmittel essen, können die Spiegel zu hoch werden.
  • Im Laufe der Zeit kann ein hoher Cholesterinspiegel Herz- und Blutflussprobleme verursachen, die zu gefährlichen Blutgerinnseln und Entzündungen führen, die Herzinfarkte und Schlaganfälle verursachen können.
  • Es ist wichtig, zwei Lipoproteine ​​im Körper zu haben, die Cholesterin im Körper tragen: Low-Density-Lipoproteine ​​(LDL) und High-Density-Lipoproteine ​​(HDL).
  • Nicht alle cholesterinreichen Lebensmittel wirken sich negativ auf unseren Gesamtcholesterinspiegel aus. Die Lebensmittel, die Entzündungen verursachen, schädigen am meisten und erhöhen unsere Chancen auf eine Herzkrankheit. Dazu gehören verpackte Lebensmittel, zuckerhaltige Leckereien, verarbeitetes Fleisch, herkömmliche Milchprodukte, übermäßiger Alkohol und raffinierte Kohlenhydrate.

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