Easy Chocolate Hausgemachtes Eis |

Ich habe dieses Rezept von meiner Freundin Heather, und es ist absolut das einfachste hausgemachte Eis Rezept dort draußen. Und es ist Oh-So-Cremig !! Selbst meine Älteste ist ein Profi geworden, und jetzt kann ich mich zurücklehnen und entspannen und ihr sagen, dass sie Eis machen soll. (Ha!)

Sie haben nur drei Zutaten. Ich sagte dir, es war einfach.

1 kann gesüßte Kondensmilch
1 8 Unze. Wanne Cool Whip
1/2 Gallone Schokoladenmilch


Ja, ich verwende Off-Brand. Außer für Papiertücher. Ich bin ein Viva Snob.

Wie auch immer, zuerst mischen Sie die gezuckerte Kondensmilch mit der kühlen Peitsche und etwa der Hälfte der Schokoladenmilch (oder was auch immer in Ihre Schale passt).


Als nächstes gießen Sie die Mischung in Ihre Eiscreme-Gefriermaschine und füllen Sie die restliche Schokoladenmilch zur Fülllinie. (Unsere passt 1/2 Gallone einfach perfekt).


Und wenn Sie einen Helfer haben, müssen sie vielleicht die Schüssel lecken ...


Befolgen Sie Ihre Eiscreme Gefrierschrank Richtungen, um das Eis zu beenden. Bei uns wird gelegentlich Eis und Steinsalz hinzugefügt, während das Eis schmilzt, und es stoppt von selbst.


Und wenn es fertig ist ... Perfektion.


Machst du es nicht einfach, deinen heißen Sommertag mit etwas von dieser Yumminess zu beenden? Genießen!!

~ Mama Tutu

P.S. Wenn Sie die Leichtigkeit dieses Rezepts mögen, lesen Sie auch unser 4-Zutaten-Rezept für hausgemachtes Orangen-Crème-Eis!

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Über Laura

Eine christliche Ehefrau, Mutter, Tochter, ehemalige Erzieherin, Fotografin, Hobbyköchin, Gärtnerin, Alto, Buch-Nerd, Krebs-Überlebende und Wäscherin.

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Schokoladen-Eis-Hauptgericht

Oh mein Gott. In seinem Prolog zu diesem Rezept in The Perfect ScoopDavid Lebovitz sagt, dass er, als er das Eis zum ersten Mal zubereitete, so gut war, dass er das Dasher sauber geleckt hat, als es fertig war. Vielleicht habe ich ihm einen besseren getan. Nachdem ich das Messer sauber geleckt hatte, nahm ich einen Löffel, um alle Eisstücke aufzuräumen, die noch an den Seiten der Schüssel gefroren waren und es nicht in den Gefrierbehälter geschafft hatten. Das ist ohne Frage das absolut beste Schokoladeneis, das ich je gegessen habe. Und ich habe sicherlich genug gegessen, um zu garantieren, dass die vorherige Aussage statistisch korrekt ist. Glatt, cremig und der intensivste Schokoladengeschmack, den Sie jemals in einem Schokoladeneis finden werden.

Lass uns über die Schokolade reden, sollen wir? Dieses Rezept erfordert Kakaopulver nach holländischem Verfahren *, das diesem Eis eine enorme Menge an Tiefe und Fülle verleiht. Ich glaube, es ist ein drastisch verbesserter Geschmack gegenüber dem, was man mit einem normalen ungesüßten Kakaopulver bekommen würde. Das Rezept gibt dann die Option von halbsüß oder bittersüßer Schokolade und ich verwendete 60% bittersüß. Ich liebe dunkle Schokolade und es hat dem Eis definitiv eine Extraportion Reichtum hinzugefügt. Ich kann wirklich nicht genug über den unglaublichen Geschmack dieses Eises sagen und ich denke, der Dutch-Process-Kakao und die bittersüße Schokolade sind eine stellare Kombination.

Und nun zur Textur. Dies ist das erste Mal, dass ich Eis mit Eigelb gemacht habe, um den Pudding zu verdicken und ich wurde offiziell konvertiert. Während die anderen Eiscremes, die ich gemacht habe, eine schöne Textur hatten, ist dieses Eis völlig unerreicht. Es ist unglaublich glatt und cremig, und Sie können einen Löffel direkt aus dem Gefrierschrank hindurchlaufen lassen, als würden Sie Butter schneiden. Absolut hervorragend.

Und jetzt brauche ich deine Hilfe. Ich brauche eine hochwertige Eisportionierer. Ich möchte die hübschen runden Kugeln. Hat jemand irgendwelche Empfehlungen? Ich habe vor kurzem die Rösle Eisportionierer gesehen erhielt großes Lob von Cooks Illustrated, bin aber daran interessiert, von allem zu hören, was Sie benutzen und lieben. Danke für die Eingabe!

MEINE ANDEREN REZEPTE

* Ich kann Kakaopulver in den Niederlanden normalerweise nicht in den normalen Lebensmittelgeschäften in meiner Gegend finden; Wenn Sie im selben Boot sind, können Sie es einfach online bestellen. Ich habe es sowohl von Penzys als auch von Amazon bestellt ohne Problem. Ich würde es sehr empfehlen, es zu bekommen, wie Sie es auch in vielen anderen Schokolade Backwaren verwenden können. Penzeys bietet kleinere Mengen an. Wenn Sie es also einfach ausprobieren möchten, können Sie einen kleinen Beutel davon zu einem viel niedrigeren Preis erwerben.

Willst du mehr Eis? Schauen Sie sich die Rezepte Blueberry Cheesecake und Classic Vanilla an.

Vergiss nicht! Wenn Sie es vorziehen, selbstgemachtes Eis zu machen und sich selbst dafür zu verfluchen, keine Eismaschine zu haben, dann gehen Sie direkt zu dieser Anleitung, wie Sie selbstgemachtes Eis ohne Eiscreme zubereiten können!

Vor einem Jahr: Jalapeno Cheddar Cornbread

Schokoladeneiscreme

Macht etwa 1 Quart

2 Tassen Sahne
3 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver aus Holland
5 Unzen bittersüße oder halb süße Schokolade
1 Tasse Vollmilch
¾ Tasse Kristallzucker
Prise Salz
5 große Eigelb
½ Teelöffel Vanilleextrakt

1. 1 Tasse der Creme mit dem Kakaopulver in einem mittelgroßen Topf erwärmen und den Kakao gründlich vermischen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 30 Sekunden bei sehr niedrigem Siedepunkt köcheln lassen, dabei ständig wischen. Vom Herd nehmen und die gehackte Schokolade unter Rühren hinzufügen, bis sie glatt ist. Dann rühren Sie die restliche 1 Tasse Sahne ein. Gießen Sie die Mischung in eine große Schüssel, schaben Sie den Kochtopf so gründlich wie möglich und stellen Sie ein Sieb oben auf die Schüssel.

2. Wärmen Sie Milch, Zucker und Salz in demselben Topf. In einer separaten mittelgroßen Schüssel das Eigelb verquirlen. Langsam die warme Milch in das Eigelb gießen, ständig wischen und dann das erwärmte Eigelb zurück in den Topf schaben.

3. Rühren Sie die Mischung konstant bei mittlerer Hitze mit einem hitzebeständigen Spatel und schaben Sie den Boden während des Rührens ab, bis die Mischung dicker wird und den Spachtel bedeckt (170 ° F auf einem sofort ablesbaren Thermometer). Die Puddingmasse durch das Sieb gießen und in die Schokoladenmischung rühren, bis sie glatt ist, dann die Vanille unterrühren. Rühren Sie bis zum Abkühlen über ein Eisbad.

4. Kühlen Sie die Mischung gründlich im Kühlschrank und frieren Sie sie dann in der Eismaschine gemäß den Anweisungen des Herstellers ein. (Wenn die kalte Mischung zu dick ist, um sie in Ihre Maschine zu gießen, wischen Sie sie kräftig, um sie zu verdünnen.)

(Von der perfekten Schaufel von David Lebovitz)

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