Frugal Rezepte: 5 Go-To Delicious Gesunde Mahlzeiten für einen günstigen Wochentag - Healthy Moment

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Stift

Wenn ich nicht schon einen Geld-Blog hätte, wäre ich auf jeden Fall ein Food-Blogger.

Seit ich an die Universität gegangen bin und das Kochen für mich entdeckt habe, war ich besessen davon, neue Geschmacksrichtungen, neue Lebensmittel und leckere neue Rezepte zu finden, die ich jede Woche probieren kann.

Glücklicherweise hat das Lernen, wie man als Student kocht, eine tiefe Gewohnheit des "Budgetkochens" in mir eingeflößt. Ich bin fest davon überzeugt, den besten Preis für Ihr Geld zu bekommen, und Sie werden mich nie bei einer zufälligen Zutat erwischen, nur weil ein Rezeptbuch mir sagt, dass ich es brauche.

Ich gehe aaall davon aus, mit deinem Bauch (buchstäblich) zu gehen und Rezepte basierend auf dem, was du im Kühlschrank und in deiner Speisekammer hast, anzupassen.

Rezepte sind großartig, aber es ist auch eine Reihe von zufälligem Gemüse rösten, etwas Reis kochen, einige Bohnen oder Kichererbsen hinzufügen und eine cremige Sauce darüber werfen. Kein Rezept benötigt.

Wie jeder, der hier mit mir rumgehangen hat, weiß, ist sparsames Leben meine Marmelade.

Und du kannst sparsam sein und essenecht gut. Ernst.

Alle unten aufgeführten Mahlzeiten sind meinegehen Sie zu sparsamen Rezepten für leckere, leckere Mahlzeiten mit einem preiswerten Preisschild.

Einige von diesen sind festgesetzte Rezepte, andere sind nur Zutaten, die ich immer und immer wieder zurückgebe und individuell anpasse, wenn das Essen, das ich habe, benötigt wird.

Ich empfehle immer, zusätzliche Portionen zu machen und sie für später in der Woche im Kühlschrank oder Gefrierschrank zu kleben - es hat keinen Sinn, Stunden damit zu verbringen, ein Gourmetessen zu kochen, nur um es am nächsten Tag wieder zu tun!

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Meine Go-To Frugal Rezepte für ein köstliches Budget-freundliches Abendessen

1) Tarka Dahl

Lentil Dahl war für mich das Durchbruchs-Gericht des Jahres 2018. Seit meinem Besuch in Sri Lanka im vergangenen Jahr habe ich einen Eindruck davon bekommen, wie Linsen schmecken solltenJa wirklich gekocht werden, und ich kann nicht genug bekommen.

In diesem Jahr ging es darum, mein eigenes Rezept zu perfektionieren, um die glorreichen Linsen-Dahls, die ich in Sri Lanka genossen habe, zu reproduzieren (obwohl es nie so gut sein wird wie der echte Deal!)

Mein Tarka Dahl Rezept ist ein ausfallsicheres, leckeres Gericht und voller Zutaten, die Sie monatelang in Ihrem Schrank aufbewahren.

2) Butternusskürbis und Tomatensuppe

Der Trick, um eine wirklich Killer-Butternut-Kürbis-Tomaten-Suppe zu machen?

Du musst sie braten!

Um dieses Rezept zu machen, schneide ich meinen Butternut-Kürbis ganz aus, schlage die Samen aus, träufle mit Olivenöl, Salz und Pfeffer und stecke sie dann für eine Stunde in meinen vorgeheizten Ofen und gebe die Tomaten nach einer halben Stunde dazu.

Dies verleiht dem Gemüse eine verträumte, karamellisierte Kante, die den Geschmack der Suppe wirklich verändert - ich habe es mit einer dieser vorgestanzten Kürbispackungen gemacht und es sautiert, und der Geschmack war einfach nicht derselbe.

Dies ist ein weiteres großes Licht unter der Woche Mahlzeit zu kochen und frieren, wenn Sie sich faul fühlen!

3) Burrito-Schüssel

Ich liebe mich eine Burritobecher.

Ich schwöre, das ist die einzige Art von Essen, die ich jeden Tag essen kann und nie, immer satt werde (nicht sicher, ob ich diese Theorie testen werde!).

Meine Burritobecher bestehen immer aus diesen Grundzutaten:

  • Reis (ich koche normalerweise braunen Reis)
  • Geschnittene Paprikaschoten, rote Zwiebeln und Pilze sautierten in Fajita-Gewürzen
  • Pinto oder schwarze Bohnen
  • Salsa
  • Grüner Salat
  • Guacamole (oder eine halbe pürierte Avocado, wenn ich mich faul fühle!)

An manchen Tagen werde ich auch etwas rauchigen Tempeh für einen zusätzlichen Protein-Hit hinzufügen!

Das Tolle an Burrito-Schälchen ist, dass sie auch völlig anpassbar sind - man könnte mehr Gemüse hinzufügen (wie geröstete Süßkartoffeln und verkohlten Mais - lecker!), Den Reis herausnehmen und alles in eine Tortilla werfen, versuchen, einen Veganer hinzuzufügen Käse oder mischen Sie Dinge auf andere Weise, die Ihnen gefällt.

Wenn Sie wie ich sind und Lust haben, jeden Tag eine Burrito-Schüssel zu essen, machen Sie auf jeden Fall große Chargen aller Komponenten, lagern Sie sie separat und stellen Sie Ihre Schüssel vor dem erneuten Erhitzen zusammen.

4) Chilli Sünde Carne

Chilli ist seit Jahren ein fester Bestandteil in meinem Haushalt - als ich Fleisch aß, hatten wir Rindfleisch Chili con Carne, und jetzt, da sowohl ich als auch meine Mutter fleischfrei sind, verwenden wir eine Fleischalternative, die genauso lecker ist.

Ich habe kein genaues Rezept dafür, wie wir es machen, aber dieses von Wallflower Kitchen ist ziemlich nah dran!

Wie Burritobecher, ist Chili eine super vielseitige Mahlzeit. Ich garantiere Ihnen, dass Sie immer Ihren Kühlschrank und Speisekammer plündern können und eine Vielzahl von Leckereien finden, die schmecken werdentolle langsam gekocht mit gehackten Tomaten, Kidneybohnen und rauchigem Kreuzkümmelpulver.

5) Falafel Bliss Bowl mit Hummus und Quinoa

Ich wusste nicht wirklich, was ich dieses Go-To nennen sollte, weil es nicht genau ein istRezept - Einige Mahlzeiten sind nur eine Mischung aus Zutaten, die zusammen erstaunlich schmecken, weißt du?

Das hat mich berührt - eine der besten Möglichkeiten, sich an genügsames Kochen zu halten, ist, sich aus der Gewohnheit des Denkens zu befreienalles muss ein "Rezept" sein! Etwas Essen schmeckt gut, ist gesund für dich, billig - und das ist gut genug.

Meine Falafel Glückschalen haben normalerweise:

  • Andenhirse
  • Falafel (duh)
  • Gebratenes Gemüse (was auch immer ich habe!)
  • Kichererbsen
  • Rucola
  • Hummus
  • Geröstete Pinienkerne und Sonnenblumenkerne

Allerdings werde ich dieses Go-to abhängig von den Zutaten, die aufgebraucht werden müssen anpassen - Lebensmittelverschwendung ist definitiv nicht sparsam!

Lass es mich wissen - hast du irgendwelche Mahlzeiten, die dir helfen, sparsam zu bleiben? Ich würde sie gerne hören!

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