Was Sie auf Phase 1 der South Beach Diät essen können

Im Jahr 2003 war Dr. Arthur Agatston, ein Kardiologe mit Sitz in Florida, zunehmend besorgt, dass die Atkins-Diät, ein auf der Beschränkung von Kohlenhydraten basierendes Programm, Diätetiker ermutigte, viel mehr gesättigte Fette zu konsumieren, als gesund war. Während es klar war, dass die Diät Ergebnisse erzielen könnte, glaubte Dr. Agatston, dass es einen besseren Weg gab, Gewicht zu verlieren, ohne das Risiko einer Person für Diabetes oder Herzkrankheit zu erhöhen.

Dr. Agatston, der jahrelange praktische medizinische Erfahrung gesammelt hatte, ging zu seinem Computer und entwarf ein ganz eigenes Programm. Damit wurde die South Beach Diät geboren.

Ähnlichkeiten und Unterschiede

Sowohl die Atkins als auch die South Beach Diät sind strukturell identisch. Jeder ist in eine zweiwöchige restriktive Phase (Phase 1), eine Hauptgewichtsverlustphase (Phase 2) und die Erhaltungsphase, sobald Sie Ihr Idealgewicht erreicht haben (Phase 3). Beide beschränken Kohlenhydrate und identifizieren, welche "gut" und welche "schlecht" sind.

Die Hauptunterschiede zwischen den beiden Diäten sind, dass die South Beach Diät weniger gesättigtes Fett hat und nicht-stärkehaltige Gemüse beschränkt. Es führt auch Früchte, Vollkornprodukte und stärkehaltiges Gemüse viel früher in die Diät ein, während Phase 2, wenn Atkin nur eine kleine Menge an Früchten zulässt.

Phase 1 Ziele

Mit der South Beach Diät ist das Ziel der Phase 1, die Hochs und Tiefs in Ihrem Blutzucker zu stoppen, die durch den Konsum von Zucker und raffinierten Kohlenhydraten verursacht werden. Phase 1 gilt als die schwierigste aller Phasen und verlangt von Ihnen, auf Dinge wie Pasta, Brot, Obst und raffinierten Zucker zu verzichten.

An ihrer Stelle würden Sie proteinreiche Nahrungsmittel wie Fleisch, Geflügel, Schweinefleisch, Meeresfrüchte und etwas Milchprodukte erhalten. Sie würden auch ermutigt werden, viel Gemüse zu essen und schlechte Fette durch gesunde zu ersetzen.

Während es zunächst entmutigend erscheinen mag, Brot, Früchte und andere Nahrungsmittel, die du liebst, aufgeben zu müssen, wirst du nicht verhungert sein. Eher würden Sie ermutigt werden, herzlich von einer Liste niedrigglykämischer Nahrungsmittel zu essen, die genauso sättigend sind, aber weit weniger wahrscheinlich Ihren Blutzucker beeinflussen. Sie werden überrascht sein, wie lange die Liste der zugelassenen Lebensmittel ist.

Während der Phase 1 essen Sie drei Mahlzeiten und zwei Snacks pro Tag zusammen mit einer optionalen Süßigkeit. Wenn Sie sechs Mal am Tag essen, wäre die Nahrungsaufnahme im Wesentlichen kontinuierlich und Sie wären weniger anfällig für Blutzuckerschwankungen.

Um eine bessere Vorstellung davon zu bekommen, was die South Beach Diät mit sich bringt, ist es wichtig zu sehen, wie ein typischer täglicher Ernährungsplan in Phase 1 zusammengestellt wird.

Phase 1 Frühstück

Für Phase 1 der South Beach Diät würde Frühstück bestehen aus:

  • Eine Portion Protein wie Eier, Fleisch, Tofu oder Hüttenkäse
  • Mindestens eine Portion Gemüse, Tomatensaft oder Gemüsesaft
  • Ein kalorienfreies Getränk wie Kaffee oder Tee

Mit Ausnahme von Milchprodukten gibt es keine Einschränkungen für die Arten von zugelassenen Lebensmitteln, die Sie essen können. Während Dr. Agatston vorgeschlagene Portionsgrößen anbietet, ermutigt er Sie, ein wenig mehr zu essen, wenn Sie hungrig sind, anstatt sich beraubt zu fühlen.

Phase 1 Mittagessen

Phase 1 Mittagessen sollte bestehen aus:

  • Eine Portion zugelassenes Protein
  • Mehrere Portionen Gemüse, vor allem Salate
  • Ein bis zwei Esslöffel Salatsauce
  • Eine dritte bis eine halbe Tasse Bohnen oder Hülsenfrüchte
  • Milchprodukte, wenn nötig (innerhalb der vorgeschriebenen Grenzen)
  • Ein kalorienfreies Getränk, einschließlich reinem Wasser

Während die Portionsgröße des Proteins nicht begrenzt ist, sollten Sie sich alle Mühe geben, nicht zu viel zu essen, wo Sie sich ausgestopft fühlen.

Phase 1 Abendessen

Phase 1 Abendessen sollte bestehen aus:

  • Eine Portion zugelassenes Protein
  • Mehrere Portionen Gemüse, einschließlich Bohnen und Hülsenfrüchte
  • Molkerei (wieder innerhalb des Tageslimits)
  • Ein bis zwei Esslöffel eines zugelassenen Fettes zum Kochen oder zum Dressing von Gemüse
  • Ein kalorienfreies Getränk

Um zufrieden zu bleiben, ermutigt Dr. Agatston Diätetiker, die Dinge so weit wie möglich zu ändern, indem sie kohlenhydratarme Rezepte finden, die eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen wie Italienisch, Asiatisch oder Mexikanisch liefern.

Phase 1 Snacks

Die South Beach Diät erfordert, dass Sie zwei Snacks pro Tag essen. Der ideale Snack hätte sowohl eine pflanzliche als auch eine Proteinkomponente.

Zum Beispiel können Sie Sellerie mit Thunfischsalat füllen, rohes Gemüse in ein Bohnen-Dip tauchen oder ein Salat-, Tomaten- und Lunch-Fleisch-Roll-up zubereiten. Nüsse sind auch hervorragend, da sie eine große Quelle von Protein, Ballaststoffen und einfach ungesättigten Fettsäuren sind.

Phase 1 Desserts

Während Dessert auf der South Beach Diät nicht erforderlich ist, ist es etwas, das viele Leute genießen. Im Großen und Ganzen enthalten viele der genehmigten Desserts aromatisierten Ricottakäse. Es gibt auch eine Reihe von leckeren zuckerfreien Süßigkeiten, die nur 75 Kalorien wiegen.

Am Ende wäre jeder annehmbare Snack am Abend gut, wenn Sie hungrig sind. Die Hauptziele sind, zu vermeiden, außer Kontrolle zu essen und genug zu konsumieren, um Sie gesättigt und nicht ausgestopft zu lassen.

Was Sie auf Phase 1 der South Beach Diät essen können

Phase 1 der South Beach Diät beginnt streng, aber der Zweck ist klar: zu helfen, Ihre Gewichtsabnahme anzufangen und Blutzuckerspiegel zu stabilisieren, Heißhunger zu minimieren. Ihr 2-Wochen-Ziel in Phase 1 der South Beach Diät: Essen Sie drei Mahlzeiten und zwei Snacks jeden Tag, bestehend aus zufriedenstellenden Portionen von magerem Eiweiß, Gemüse, fettarmer Milch und guten ungesättigten Fettsäuren. Was Sie nicht zu essen bekommen: Stärken (kein Brot, Nudeln oder Reis jeglicher Art) und Zucker (keine Früchte und Fruchtsäfte, Kuchen und Kekse, Wein und Bier).

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Nach 2 Wochen sind Sie motiviert und haben mehr Kontrolle, also gehen Sie zu Phase 2 der Diät über und fangen allmählich an, einige der verbotenen Nahrungsmittel, wie ganze Früchte, Vollkornbrote und Vollkornnudeln, wieder einzuführen und bestimmte Wurzelgemüse, wie Süßkartoffeln und Karotten. Sobald Sie ein gesundes Gewicht erreicht haben, werden Sie zu Phase 3 übergehen. An diesem Punkt werden Sie völlig verstehen, wie man gute Nahrungsmittelwahlen trifft, während das gesunde Gewicht beibehalten wird.

Ob Sie abnehmen oder einfach nur pflegen möchten, erstellen Sie Mahlzeiten basierend auf diesen Prinzipien der gesunden Ernährung der South Beach Diät:

  1. Gemüse, Früchte und Hülsenfrüchte sind gute Quellen. Die Faser in diesen Lebensmitteln verlangsamt die Verdauung, so dass Sie länger voller fühlen. Plus, die Vitamine, Mineralien und Phytonutrients in den Früchten und im Gemüse schützen gegen Herzkrankheit, Krebs und Alzheimer-Krankheit. Holen Sie sich mindestens 1/2 Tasse Gemüse zum Frühstück und 2 Tassen zum Mittag-und Abendessen. (Denken Sie daran, bestimmte gute Kohlenhydrate sind in den ersten 2 Wochen der Diät ausgeschlossen.)
  2. Einfach ungesättigte Fettsäuren in Oliven-, Erdnuss-, Avocado- und Canolaölen sind gute Fette, ebenso wie die mehrfach ungesättigten Fettsäuren in einigen Nüssen, Leinsamen und Fisch, einschließlich Lachs und Thunfisch. Gute Fette helfen, die Zellen gesund zu halten; Sie helfen Ihnen auch, sich zufrieden zu fühlen. Begrenzen Sie den Zusatz von Öl auf 2 Esslöffel täglich und Nüsse auf 1/4 Tasse pro Tag, um die Kalorien in Schach zu halten.
  3. Nahrungsmittel mit hohem Proteinanteil werden langsam verdaut; Sie spucken nicht Ihren Blutzucker, was den Hunger anregt und zum Überessen führt. Wählen Sie aus magerem Rindfleisch, Lamm und Schweinefleisch. Hautfreies weißes Fleisch Huhn und Truthahn; Fisch und Meeresfrüchte; Sojaprodukte; Bohnen und andere Hülsenfrüchte; Eier; und fett- und fettarme Milchprodukte.

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Ein Proben-Tag

FRÜHSTÜCK
2 Eier, Rührei, mit 2 Scheiben kanadischen Speck und Tomatenscheiben
6 Unzen Gemüsesaft Cocktail
Kaffee oder Tee mit 1% oder fettfreier Milch und Zuckerersatz

VORMITTAGSZWISCHENMAHLZEIT
Gemüseschöpflöffel mit Avocado-Cilantro Guacamole: Mash 1/3 Avocado mit 1/3 c fettfrei Hüttenkäse, 2 Esslöffel gehackte Zwiebel, 1 TL gehackter Knoblauch und gehacktem Koriander und Paprika-Flocken nach Geschmack.

MITTAGESSEN
Lendenbraten Burger mit 2 Unzen geschmolzener fettred Schweizer Käse, Dijon-Senf und Tomaten auf Salatbett

Drei-Bohnen-Salat: Kombinieren Sie gleiche Mengen von schwarzen Bohnen, Kidneybohnen und Kichererbsen mit gehackten roten Zwiebeln nach Geschmack. Toss mit 2 EL Balsamico-Vinaigrette Dressing (1 Portion entspricht 1/2 Tasse).

MIDTERNOON SNACK
Sellerie Sticks gefüllt mit 1 Keil Französisch Zwiebel und Knoblauch reduziert fetthaltigen Streichkäse

ABENDESSEN
Pecan-Crusted Forelle: In der Küchenmaschine, Impuls 1/2 P Pekannüsse, 1 TL getrockneter Rosmarin, 1 Knoblauchzehe und 1/8 TL gemahlener roter Pfeffer, bis fein gehackt. Legen Sie 4 ganze gereinigte und entbeinte Forellen (ca. 12 oz) auf Pergamentpapier ausgekleidet Backblech. Fleischseite mit 1/4 TL Salz würzen und mit 1 großen Eiweiß bestreichen. Sprinkle Mutter Mischung über jeden und drücken Sie, um zu haften. Mit 2 TL Olivenöl gleichmäßig beträufeln. Backen bei 400 ° F 20 Minuten (oder bis Forelle ist undurchsichtig und zart). Macht 4 Portionen.

Nährwertangaben pro Portion: 382 cal, 38 g pro, 3 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 24 g Fett, 3 g Fett, 248 mg Natrium

Serve mit: Verschiedene gegrillte Gemüse wie Spargel, Zucchini und Paprika

DESSERT
Vanilla Ricotta Cream: In Dessertschale 1/2 c Teil-Skim Ricotta, 1/4 TL Vanilleextrakt und 1 Päckchen körnigen Zuckerersatz verquirlen. Sofort servieren oder 2 Stunden oder über Nacht abkühlen lassen. Für mehr Geschmack, fügen Sie 1/2 Teelöffel ungesüßten Kakaopulver hinzu.

Angepasst von der Südstrand-Diät überwältigt von Arthur Agatston, MD mit Joseph Signorile, PhD. Copyright (c) 2008 von Arthur Agatston, MD. Verfügbar, wo Bücher verkauft werden.

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