Ein Körnchen Wahrheit: Sollten Sie Körner meiden?

Gegen den Strich? Ryan Andrews ist nicht. In diesem Artikel erklärt er, warum er Körner bevorzugt. Und warum, außer du bist intolerant gegenüber Getreide, kannst du sie auch berücksichtigen.

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Wenn jemand 2012 über Getreide schreibt, ist es wahrscheinlich, es Ihnen zu sagen nicht um sie zu essen.

Denn Getreide ist ein heißes Thema in der Ernährungswelt. Und das zu Recht. Nordamerikaner verbrauchen enorme Mengen an Getreide, wahrscheinlich zu viel, sowohl direkt als auch indirekt.

Wir essen Getreide in Form von Getreide, Brot, Teigwaren, Backwaren, als Bestandteil in vielen verarbeiteten Lebensmitteln und natürlich für sich.

Inzwischen sind Tiere, die zu Fleisch gezüchtet werden, auch enorme Getreidefresser. Bei der Betrachtung des Getreideverbrauchs ist es wichtig, darüber nachzudenken, wie Getreide unsere Gesundheit und unsere Umwelt beeinflusst.

Es gibt viel zu sagen für und gegen Getreide als Bestandteil unserer Ernährung. Aber wenn es darauf ankommt, ist Trainer Ryan Andrews persönlich dafür, Körner zu essen.

Hier ist der Grund.

1. Ja, einige Menschen sind intolerant gegenüber Getreide.

Getreide enthält Chemikalien, die für anfällige Menschen verschiedene Gesundheitsprobleme verursachen können.

Gluten, in Weizen gefunden, ist eine besonders häufige Nahrungsmittelintoleranz. (Einige Hinweise deuten darauf hin, dass moderne Weizensorten problematischer sind.) Aber auch andere Getreidearten wie Hafer, Roggen, Gerste und Mais können für manche Menschen ähnlich negative Auswirkungen auf die Gesundheit haben.

Aber Menschen sind intolerant von vielen verschiedenen Lebensmitteln, nicht nur Getreide. Wenn Sie sich durch ein Essen oder Trinken mies fühlen, konsumieren Sie es nicht. Ob Weizen, Grünkohl, Heidelbeeren oder Weihwasser - hören Sie auf Ihren Körper.

Unterdessen, wenn Sie nicht zu einer bestimmten Nahrung intolerant sind, geht das Essen mit Ihren Werten einher, das Essen liefert Nährstoffe, und Sie genießen das Essen, warum würden Sie dann Zeit verschwenden, um es zu vermeiden?

2. Getreide in der Ernährung einer Person sagt nichts über ihre Gesundheit oder Fitness aus.

Ich kenne Leute, die kein Getreide essen und sie sind muskulös, mager und gesund.

Ich kenne auch Leute, die Körner essen und sie sind muskulös, mager und gesund.

Mit anderen Worten, als Precision Nutrition Coach habe ich persönlich mit Tausenden von Kunden gearbeitet. Und ich habe noch keinen sinnvollen Zusammenhang zwischen angemessenem Getreideverbrauch und schlechter Gesundheit gesehen.

3. Wenn ich Körner beseitige, esse ich mehr Gemüse, Früchte, Nüsse und andere Nahrungsmittel.

Auch wenn das auf den ersten Blick gut klingt, versichere ich Ihnen, dass es nicht so ist. In der Tat, wenn ich Körner beseitige, überreiche ich mich auf andere Nahrungsmittel. Dies führt zu Körperfett und Lethargie nach den Mahlzeiten. Nicht gut.

Durch Selbstexperimente habe ich gelernt, dass der Verzehr von Getreide mir hilft, meine Gesamtnahrungsaufnahme zu moderieren und meine Gesundheit zu verbessern.

Aber das geht nicht nur um mich.

Wieder habe ich Tausende trainiert. Und ich sehe immer wieder dasselbe mit meinen Kunden. Weniger Getreide gegessen entspricht mehr Fleisch, Nüssen und Früchten. Für viele von ihnen bedeutet das mehr Körperfett.

4. Ein weiteres Argument gegen Getreide? Sie enthalten Giftstoffe.

Uns wurde gesagt: Iss lieber Kartoffeln. Warte, Kartoffeln enthalten auch Giftstoffe.

Okay, essen Sie stattdessen grünes Gemüse. Warte, grünes Gemüse enthält auch Giftstoffe.

Warte ... so ziemlich jede natürlich vorkommende Nahrung enthält Toxine. Wir nehmen Giftstoffe jeden Tag in niedrigen Dosen aus allen Lebensmitteln. Vor allem, wenn wir pflanzliche Lebensmittel essen; Sie sind einfach Teil der Verteidigungssysteme der meisten Pflanzen.

Was ist nur mit Tieren essen? Nun, wenn diese Tiere pflanzliche Nahrung essen, akkretieren die Toxine in ihren Geweben. Also, ja, sogar Tierfutter enthält diese natürlich vorkommenden Toxine.

Wir können nicht von ihnen wegkommen, egal welche Nahrung wir wählen. Glaub mir nicht? Siehe die Referenzen unten.

Viele wissenschaftliche Veröffentlichungen listen die natürlich vorkommenden toxischen Chemikalien in gewöhnlichen Lebensmitteln auf. Verdammt, du kannst sogar Nikotin in altem Gemüse finden!

Es klingt beängstigend. Aber denk mal kurz darüber nach.

Das eigentliche Problem ist nicht, ob ein Lebensmittel Giftstoffe enthält oder nicht. Dieses Problem ist, wie viel der giftigen Chemikalie in der Nahrung ist, und tritt die Chemikalie auf einem Niveau auf, das für Menschen giftig sein kann.

Wenn Sie natürlich vorkommende Toxine wirklich beseitigen möchten, essen Sie mehr verarbeitete Nahrungsmittel. (Jetzt gibt es eine Lösung für Sie!)

Vergessen Sie nie: Die wichtigsten "Toxine", von denen nachgewiesen wurde, dass sie Krankheiten fördern und unsere Gesundheit schädigen, sind überschüssige Nahrung / Kalorien, verarbeitete Fette, Zucker und verarbeitetes Fleisch.

5. Unsere Vorfahren haben wahrscheinlich mindestens einige Körner gegessen.

Vor langer Zeit in einem weit entfernten Land, behauptet die Theorie, Ernährung war einfach und Körner wurden nicht gegessen.

Fein. Weder waren rohe gekeimte kornlose Müsli, Hanf-Protein, Grünkohl-Chips und Honig Chia Bars. Alles was ich in der letzten Woche konsumiert habe.

Mit anderen Worten, nur weil etwas nicht gegessen wurde, heißt das nicht, dass wir es jetzt nicht essen können.

Außerdem deuten Daten darauf hin, dass Körner wahrscheinlich wurden zurück gegessen am Tag:

6. Aus ökologischer Sicht sind Getreide sinnvoll.

Unsere Nahrungsmittelauswahl hat einen monumentalen Einfluss auf die Menge an fossiler Energie, die wir verbrauchen. Sehen Sie sich diese Schätzungen an:

  • Getreide / Bohnenproteine ​​benötigen 2 Einheiten fossile Energie / Proteineinheit, die sie bereitstellen
  • Ein Brathähnchen benötigt 4 Einheiten fossiler Energie / Proteineinheit, die es liefert
  • Milch und Schweinefleisch benötigen 14 Einheiten fossiler Energie / Proteineinheit, die sie zur Verfügung stellen
  • Eier benötigen 39 Einheiten fossiler Energie / Proteineinheit, die sie zur Verfügung stellen
  • Rindfleisch benötigt 40 Einheiten fossiler Energie / Proteineinheit, die es zur Verfügung stellt
  • Lamb benötigt 57 Einheiten fossiler Energie / Proteineinheit

Aber Ryan, du musst Pfund und Pfund Getreide essen, um genug Protein zu bekommen ....

Es ist mir egal. Ich esse genug Protein und kümmere mich auf andere Weise darum.

Die Tierpopulation in den USA verbraucht mehr als das Siebenfache an Getreide, das direkt von der gesamten amerikanischen Bevölkerung konsumiert wird. Wenn dieses Getreide für den menschlichen Verzehr abgelenkt würde, könnten wir mehr Menschen ernähren.

Egal, wie sehr du Körner magst, du wirst die Apokalypse nicht mehr mögen.

7. Aber ich lese Weizenbauch!

Ich auch, und ich bin nicht total überzeugt.

Während es eine Augenöffnende Lektüre ist, ist es immer noch ein populäres Pressebuch voller Interpretationen von wissenschaftlichen Daten. Und oft können intelligente Menschen auf der Grundlage derselben Daten zu unterschiedlichen Schlussfolgerungen kommen.

Wenn Sie an einer ausführlichen Diskussion der Behauptungen von Wheat Belly interessiert sind, sehen Sie sich diesen Artikel mit der vollständigen Referenz an:

Tief verwurzelt?

Am Ende, hier ist mein Argument ...

  • Körner können wichtige Nährstoffe liefern (um Mangelernährung vorzubeugen);
  • Sind in der Kaloriendichte niedrig (helfen, überschüssiges Körperfett zu verhindern);
  • Sind die Erde freundlich (Verhinderung der Apokalypse); und
  • Kann unser Risiko für chronische Krankheiten (Krebs, Herzerkrankungen, Diabetes) verringern.

Natürlich, wenn du Getreide oder andere Nahrung nicht vertragen kannst und sie dich schlecht fühlen, hör auf sie zu essen! (Duh)

Wenn Sie sie jedoch tolerieren können, fallen Sie nicht auf den Hype. Körner sind nicht das nächste diätetische Übel. Übermäßige Lebensmittel / Kalorien, verarbeitete Fette, Zucker und verarbeitetes Fleisch sind, was wir noch beschäftigen müssen.

[Anmerkung des Herausgebers: Ryan Andrews, ist fit, schlank und stark. Sein Körperfett ist weniger als 5% das ganze Jahr über. Und er hat ein großartiges Blutprofil. Mit 2 Master-Abschlüssen - einer in Exercise Science und einer in Nutrition - hat er mit unserem Precision Nutrition Coaching-Programm im Alleingang mit Tausenden von Kunden zusammengearbeitet. Der Punkt, all das zu sagen? Nun, es ist leicht, die Meinung einiger zufälliger Blogger zu verwerfen. Aber die Meinung von jemandem wie Ryan - gerissen, gesund, gebildet und erfahren - zu verwerfen, ist Torheit. Also, auch wenn Sie nicht zustimmen, sind seine Gedanken wert, berücksichtigt zu werden].

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Verweise

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