7 Gesundheitliche Vorteile der Grasbutter Ernährung - Dr. Ax

Grasfutter Butter Ernährung - Dr. Ax

Butter ist seit Jahrhunderten ein Grundnahrungsmittel in Diäten auf der ganzen Welt, aber ist Butter für Sie schlecht? Viele Menschen und sogar viele medizinische Fachleute würden Ihnen schnell sagen, dass es das ist und dass Sie Ihre Aufnahme reduzieren oder sogar alles zusammen vermeiden müssen, besonders wenn Sie hohe Cholesterinwerte oder Herzprobleme haben. Aber was, wenn ich erzähle, dass hochwertige, echte Butter nicht nur nicht in vernünftigen Mengen für Sie schlecht ist, sondern dass Butter Ernährung tatsächlich in vielerlei Hinsicht gesundheitsfördernd sein kann?

In den Vereinigten Staaten wird geschätzt, dass der Butterverbrauch etwa 550.000 Tonnen pro Jahr beträgt. Die Europäische Union ist mit sage und schreibe 1,5 Millionen Tonnen tatsächlich höher (beachten Sie die "Millionen" vor Tonnen) Butter, die jährlich konsumiert wird. Ja, die Europäische Union hat etwa ein Drittel mehr Einwohner als die Vereinigten Staaten, aber das lässt die Menschen in der EU immer noch viel mehr Butter im Durchschnitt konsumieren. (1)

Warum ist der Butterverbrauch in diesem Land so viel niedriger? Ich stimme der Hypothese zu, dass es am wahrscheinlichsten daran liegt, dass Amerikaner immer noch Margarine für ihre falschen gesundheitlichen Vorteile konsumieren. Butter Ernährung, insbesondere Grasfütterung Butter Ernährung, ist wirklich beeindruckend, und ich freue mich, Ihnen alles darüber zu erzählen, wie Butter tatsächlich als eine gesunde tägliche Ergänzung zu Ihrer Ernährung betrachtet werden kann.


Woraus besteht die Butter?

Sie kennen wahrscheinlich Butter, aber haben Sie sich jemals gefragt, woraus Butter besteht? Wenn es um Butterzutaten geht, gibt es nur einen. Butter ist ein Milchprodukt, das durch Aufrühren von frischer oder fermentierter Sahne entsteht, um das Butterfett von der Buttermilch abzutrennen. Es ist etwa 80 Prozent Fett und enthält rund 400 verschiedene Fettsäuren und eine gute Dosis fettlösliche Vitamine zu. (2) Butter wird meistens von Kühen bezogen, aber es ist auch möglich, Butter aus der Milch von anderen Säugetieren wie Ziegen, Schafen, Büffeln und Yaks herzustellen.

Die Farbe der Butter kann von fast weiß bis tiefgelb reichen. Raten Sie, welches ist gesünder ... Sie geben auf? Es ist die gelbe Sorte, die von Kühen (oder anderen Säugetieren) stammt, die mit Gras gefüttert werden. Was passiert ist, wenn eine Kuh lebt auf einer Diät, die hauptsächlich aus Gras besteht, die Butter, die aus der Creme von Kühen gemacht wird, eine Ernährung reich an Beta-Carotin (die Form von Vitamin A in Pflanzen gefunden).


Gras-Butter-Ernährung

Menschen meiden oft Butter, weil sie sich Sorgen um die Kalorien oder Kohlenhydrate in der Butterernährung machen. Spoileralarm: Butter hat keine Kohlenhydrate! Wenn es um Kalorien geht, lassen Sie uns sehen, wie viele Kalorien in der Ernährung mit Gras gefüttert Butter.

Die mit Gras gefütterte Butter ist noch eindrucksvoller als die normale Butterernährung. Zum Beispiel, 14 Gramm Butter, die knapp unter einem Esslöffel bei 0,93 Esslöffel ist, enthält etwa die folgenden Nährstoffe: (3)

  • 100 Kalorien
  • 11 Gramm Fett (mit 7 Gramm gesättigtem Fett und 0 Gramm Transfett)
  • 30 Milligramm Cholesterin
  • 500 internationale Einheiten Vitamin A (1o Prozent DV)
  • 0,4 Milligramm Vitamin E (2 Prozent DV)
  • 0,8 Mikrogramm Vitamin K (1 Prozent DV)

So kann Ihnen Butter weder Protein noch Ballaststoffe zur Verfügung stellen, aber es enthält auch keinen Zucker, keine Kohlenhydrate oder gesundheitsschädliche Transfette. Menschen haben oft Angst vor gesättigtem Fett, aber wenn gesättigtes Fett aus gesunden Quellen in Maßen gewonnen wird, wie Gras gefütterte Butter und Kokosnussöl, versorgt es den Körper mit dem dringend benötigten Treibstoff und hilft bei der Blutzuckerstabilität. Wenn es um Cholesterin geht, sind, wie ich bereits sagte, niedrige Cholesterinwerte für viele Menschen schlechter als hoch.


Gras-Butter vs Ghee gegen Standard-Butter

Schauen wir uns an, wie die verschiedenen Butteroptionen wie Ghee und Standardbutter, die nicht von grasgefütterten Kühen stammen, mit Grasbutter verglichen werden. Ich habe schon früher über Ghee geschrieben, und ich empfehle es sehr. Ghee hat ein einzigartiges Ernährungsprofil ohne Laktose oder Casein, aber es ist reich an kurzkettigen und mittelkettigen Fettsäuren und Butyrat. Für Personen, die empfindlich auf Laktose oder Casein reagieren, können sie Ghee verwenden, da der Prozess diese Allergene entfernt hat. Wenn Sie gesagt haben, Milch und Butter zu meiden, würde ich persönlich mit Gras gefüttert Ghee experimentieren.

Sowohl Butter als auch Ghee enthalten mittel- und kurzkettige Fettsäuren. Butter enthält 12 bis 15 Prozent mittel- und kurzkettige Fettsäuren, während Ghee 25 Prozent oder mehr enthält. Der Körper metabolisiert diese Fette tatsächlich anders als langkettige Fettsäuren. Das Ergebnis? Mittlere und kurze Ketten sind nicht mit kardiovaskulären Erkrankungen verbunden.

Ghee hat einen höheren Rauchpunkt als Butter, so dass Ghee bei hoher Hitze stabiler ist. In der Zwischenzeit ist mit Gras gefütterte Butter besser zum Backen und Kochen bei niedrigeren Temperaturen.

Was ist mit Gras gefütterte Butter im Vergleich zu Ihrer Standard-Butter von Getreidekühen? Die mit Gras gefütterte Butter ist bei vielen Nährstoffen deutlich höher als die Butter von Kühen, die mit Getreide ernährt werden. Studien haben gezeigt, dass die Milch von grasgefütterten Kühen wesentlich reichhaltiger an Fettsäuren und fettlöslichen Vitaminen ist. (4) Dies bedeutet, dass die Butter, die aus der Milch von mit Gras gefütterten Kühen hergestellt wird, auch in all diesen guten Dingen höher ist.

Die Wissenschaft hat auch gezeigt, dass Milch (und daher Butter) von grasgefütterten Kühen in konjugierter Linolsäure, einem ernsthaft gesunden Immunverstärker und Krankheitskämpfer, höher ist. (5) Insgesamt ist Butter von mit Gras gefütterten Kühen einfach eine viel gesündere Wahl als Standardbutter.

Gras gefütterte Butter gegen Ghee gegen Standardbutter - Dr. Ax

Was ist falsch mit Margarine?

Margarine hat eigentlich eine ziemlich interessante Geschichte. Wenn Sie denken, dass Margarine und Butter eng miteinander verbunden sind, werden Sie vielleicht überrascht sein. Margarine ist nichts wie Butter. Für den Anfang gibt es nichts Natürliches daran. Margarine wurde zuerst im Labor des französischen Wissenschaftlers Michel Eugene Chevreul geschaffen.

Seit seiner Gründung wurde Margarine vorwiegend aus hoch ungesundem Transfett hergestellt. Erst kürzlich haben Ärzte und Wissenschaftler erkannt, wie schädlich Transfette für den Körper sind. In der Tat ist heute Trans-Fett bekannt als die Arterie verstopfenden Fett gebildet, wenn pflanzliche Öle zu Margarine oder Backfett gehärtet werden. Trans-Fett hat viel mehr negative Auswirkungen. Es ist bekannt, Blutspiegel von LDL oder schlechtem Cholesterin zu erhöhen. Nicht nur das, aber es senkt auch die Niveaus von gutem HDL-Cholesterin. Trans-Fett ist auch ein Täter hinter verstopften Arterien. (6)

Margarine wurde als billigerer Ersatz für Butter geschaffen. Wenn Sie immer noch nicht überzeugt sind, hier sind einige sehr gute Gründe, warum Sie die Margarine wegwerfen und wieder zu Butter - Gras gefüttert Butter um genau zu sein sollte.


7 Gesundheitliche Vorteile der Grasbutter Ernährung

1. Entzündungshemmend

Sie werden das nicht wissen, wenn Sie ein Produktlabel lesen, aber einer der Höhepunkte der Butterernährung, insbesondere der Ernährung mit Grasfutter, ist der hohe Gehalt an Buttersäure. Diese gesundheitsfördernde Säure kommt nur in wenigen Lebensmitteln vor, Butter gehört dazu.

Indem Sie mit Gras gefütterte Butter zu sich nehmen, erhöhen Sie direkt Ihre Buttersäure-Zufuhr, was die Wissenschaft gezeigt hat, kann die Entzündung verringern. Einer der spezifischen Wege, wie es gezeigt wurde, Entzündung zu verringern, ist im Darm von Menschen mit Morbus Crohn. (7)

Wie ich bereits sagte, Entzündung ist die Wurzel der meisten Krankheiten, weshalb mehr Buttersäure aus Gras gefüttert Butter in Ihrer Ernährung profitieren wahrscheinlich viele Menschen mit verschiedenen entzündlichen Gesundheitsproblemen.

2. Besser für die Gesundheit des Herzens

Eine Herzstudie in der Zeitschrift veröffentlicht Epidemiologie untersuchten die Auswirkungen von Butter und Margarine auf Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Was haben Forscher gefunden? Der Verzehr von Margarine erhöhte das Risiko einer koronaren Herzkrankheit, während die Aufnahme von Butter überhaupt nicht mit dem Auftreten von koronaren Herzerkrankungen in Verbindung gebracht wurde. (8)

Eine weitere 16-jährige prospektive Studie veröffentlicht in der Europäische Zeitschrift für klinische Ernährung im Jahr 2010 untersucht, ob die Aufnahme von Milchprodukten oder verwandten Nährstoffen mit der Mortalität aufgrund von Herz-Kreislauf-Erkrankungen (CVD) verbunden ist. Die Forscher fanden heraus, dass insgesamt die Aufnahme von Milchprodukten nicht mit dem Sterben von CVD oder Krebs verbunden war. Im Vergleich zu den Studienteilnehmern mit der niedrigsten Vollfettaufnahme von Milchprodukten hatten die Teilnehmer mit der höchsten Aufnahme (Medianaufnahme 339 Gramm pro Tag) tatsächlich eine reduzierte Sterblichkeitsrate aufgrund von CVD nach Anpassung für Kalziumaufnahme und andere Variablen. (9)

3. Ausgezeichnete Vitamin A-Quelle

Eines der vielen wohltuenden Vitamine, die wir aus Butter bekommen, ist Vitamin A, das für unseren Körper vielfältige Funktionen hat. Grasfutterbutter hat dank der gesünderen graszentrierten Ernährung der Kuh noch mehr Vitamin A als normale Butter. Im Vergleich zu Standardbutter kann mit Gras gefütterte Butter 3% oder mehr Vitamin A pro Esslöffel enthalten. Das klingt vielleicht nicht nach viel, aber im Laufe eines Tages und eines Lebens kann sich das zusätzliche Vitamin A wirklich addieren.

Vitamin A spielt eine entscheidende Rolle bei der Bildung und Erhaltung nicht nur Ihrer Zähne, Ihres Skelett- und Weichgewebes, sondern auch Ihrer Schleimhäute und Ihrer Haut. Vitamin A wird auch benötigt, um ein gutes Sehvermögen zu erhalten, besonders in der Nacht oder in anderen Situationen mit wenig Licht. Vitamin A ist wichtig für die ordnungsgemäße Funktion des endokrinen Systems sowie für die Reproduktion und das Stillen.

4. Energie-steigernde und Appetitzügler-MCTs

Sie können Ihre Dosis von kurz- und mittelkettigen Triglyceriden (MCTs) aus Butter erhalten, die hervorragend für die Unterstützung Ihres Immunsystems und den Stoffwechsel sind. Die in Butter (und Kokosnussöl) enthaltenen MCTs können sofort in Treibstoff für die Muskeln und Organe Ihres Körpers umgewandelt werden. Anstatt dieses Fettes in Fett in Ihrem Körper zu verwandeln, werden MCTs in etwas viel nützlicheres verwandelt: Energie. Es wurde auch gezeigt, dass MCTs den Appetit unterdrücken, was hervorragend für alle ist, die abnehmen oder ihre gesamte Kalorienaufnahme senken wollen.

Grasfutter Butter Ernährung - Dr. Ax

5. Hoch im Anticancer CLA

Wenn Ihre Butter von Kühen stammt, die sich auf grünem Gras ernähren, kann sie hohe Mengen an konjugierter Linolsäure (CLA) enthalten. Dies ist eine Verbindung, die potenziell Schutz gegen verschiedene Arten von Krebs bieten kann und hilft dem Körper, Muskel statt Fett zu speichern.

Eine Studie aus dem Jahr 1999 ergab, dass grasgefütterte Kühe sehr hohe CLA-Werte aufwiesen. Insbesondere "Kühe, die auf Weiden grasen und kein zusätzliches Futter erhielten, hatten 500% mehr konjugierte Linolsäure in Milchfett als Kühe, die mit typischen Milchprodukten gefüttert wurden." Wow, das ist viel mehr CLA. (10) Daher ist mit Gras gefütterte Butter eine potenzielle krebsbekämpfende Nahrung.

6. Reich an Vitalcholesterin

Ich habe vorher geschrieben, warum dein Körper Cholesterin braucht. Zu den wichtigsten Gründen gehört die Tatsache, dass Cholesterin für eine gesunde Zellfunktion benötigt wird. Es ist auch erforderlich, wichtige Hormone zu machen und entscheidend für die Entwicklung und Funktion des Gehirns und des Nervensystems.

Die Leute reden nicht viel über die beängstigende Seite, wenn sie zu wenig Cholesterin haben. Sie sind vielleicht nicht einmal bewusst, dass ein niedriger Cholesterinspiegel eine Rolle bei schweren gesundheitlichen Problemen wie Krebs, Depressionen und Angstzuständen spielen kann. Es wird auch als ein Risikofaktor für gewalttätiges Verhalten, Suizid und primäre intrazerebrale Blutung sowie niedriges Geburtsgewicht oder Frühgeburt bei Schwangeren betrachtet. (11)

Gras ernährte Butter in Maßen bietet eine reichliche Dosis von täglichem Cholesterin, das Ihnen hoffentlich helfen kann, all diese wichtigen gesundheitlichen Probleme abzuwehren.

7. Quelle der Arachidonsäure

Eine Studie, die 1934 an der Ohio State University im Labor of Physiological Chemistry über Butterfett durchgeführt wurde, zeigte, wie eine "hoch ungesättigte Säure", die Arachidonsäure (ARA) genannt wird, in Butter gefunden wird. (12) Warum ist das wichtig? Studien haben mehrere gesundheitliche Vorteile gezeigt, die mit Arachidonsäure assoziiert sind.

Eine Studie im Jahr 2016 in der Zeitschrift veröffentlicht Nährstoffe konzentrierte sich auf die essentielle Rolle der Arachidonsäure bei der Entwicklung des Kindes sowie der Immunität. ARA ist eine Vorstufe für einige der Signalmoleküle des menschlichen Körpers, die für eine optimale Immunantwort und damit für die gesamte Funktion des Immunsystems äußerst wichtig sind. Darüber hinaus gibt es laut dieser jüngsten Forschungsergebnisse "Es gibt starke Beweise, die auf Tier- und Humanstudien basieren, dass ARA für Säuglingswachstum, Gehirnentwicklung und Gesundheit entscheidend ist" (13).


Welche Art von Butter zu kaufen und wie zu verwenden

Meiner Meinung nach die wirklich ideale Butter:

  • Kommt von grasgefütterten Kühen
  • Ist organisch
  • Ist ungesalzen oder gesalzen (leider verwenden viele organische Butter oft minderwertiges Salz statt Meersalz)
  • Wird aus Rohmilch oder fermentierter Milch hergestellt

Es ist so ziemlich eine Garantie, dass Ihr örtlicher Gesundheitsladen organische, mit Gras gefütterte Butter hat, und es scheint jetzt so, als ob in fast jedem Supermarkt der Kette Gras gefütterte Butter in diesen Tagen auch trägt. Butter zu finden, die mit Gras gefüttert, biologisch und aus Rohmilch hergestellt wird, kann kniffliger sein, aber ich würde mich dafür entscheiden, wenn Sie es finden. Es ist wahrscheinlicher, dass Sie kultivierte Butter aus fermentierter Milch finden. Vielleicht finden Sie auch auf Ihrem örtlichen Bauernmarkt frisches Butterfutter.

Ungesalzene Butter ist oft zum Kochen bevorzugt, während gesalzene Butter der Weg ist, wenn es um einfache Lebensmittel wie ein Stück Butter Toast geht. Die Verwendung von gesalzener Butter beim Kochen kann den Geschmack Ihrer Endprodukte beeinträchtigen. Dies gilt insbesondere für das Backen, wenn zusätzliches Salz nicht erwünscht ist. Wenn du backst, willst du dich immer für ungesalzene, mit Gras gefütterte Butter entscheiden, es sei denn, das Rezept sagt etwas anderes. Sie können gesalzene, mit Gras gefütterte Butter beim Kochen verwenden, wenn Sie tatsächlich etwas Salz zu Ihrem Gericht hinzufügen möchten, wie bei Fisch, Fleisch, Gemüse, Eintöpfen und Suppen. Achten Sie darauf, dass Sie weniger Salz verwenden, um die Verwendung von gesalzener Butter auszugleichen.

Butter ist bei Raumtemperatur fest und flüssig, wenn sie erhitzt wird. Es ist nicht für das Kochen mit hoher Hitze gedacht, da seine Milchfeststoffe schnell verbrennen. Wenn Sie es beim Kochen verwenden, fügt Butter Reichtum hinzu. Viele Köche schlagen vor, dass Sie diesen Reichtum mit dem Zusatz eines sauren, klärenden Bestandteils wie Zitronensaft ausgleichen. Die kulinarischen Anwendungen für Butter sind ziemlich endlos. Ich liebe auch diese sieben Anwendungen für Butter, die Sie sicher überraschen werden.


Vorsichtsmaßnahmen mit Butter Ernährung

Laktoseintoleranz ist definiert als die Unfähigkeit, Laktose, den hauptsächlich in Milch und Milchprodukten enthaltenen Zucker, zu verdauen. Es wird durch einen Mangel an Laktase im Körper verursacht, ein Enzym, das vom Dünndarm produziert wird, um Laktose zu verdauen.

Manche Leute, die eine leichte Laktose-Intoleranz haben, tun es gut mit Butter, weil es nur Spuren von Laktose enthält, aber wenn Sie wirklich von Laktose gestört werden, dann ist es eine gute Idee, Butter zu vermeiden. Stattdessen können Sie sich für geklärte Butter (Ghee) entscheiden, da sie sogar weniger Laktose als Butter oder überhaupt keine Laktose enthält.


Abschließende Gedanken zur Gras-Butter-Ernährung

Echte Butter von grasgefütterten Kühen ist tatsächlich ein großartiges, gesundes Essen, das viel mehr Vorteile bietet, als man erwarten würde. Der Begriff "gesunde Butter" trifft besonders zu, wenn Sie Butter kaufen, die mit Gras gefüttert und biologisch angebaut wird. Bonuspunkte, wenn es auch aus Rohmilch und lokal ist. Gras ernährte Butter Ernährung ist sicherlich besser als verarbeitet, gefälschte Margarine, und Gras gefüttert Butter Vorteile gehören seine entzündungshemmende, Herz-gesunde, Energie steigernde, Appetit unterdrückende Fähigkeiten.

Natürlich müssen Sie kaufen, was Sie sich leisten können und was Sie haben, aber wenn Sie können, hoffe ich, dass Sie sich für die gesündeste Butter-Option entscheiden werden! Genau wie Gras gefüttert Rindfleisch, bietet Gras gefüttert Butter eine Fülle von köstlichen Möglichkeiten, um Ihre Gesundheit zu verbessern.

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Vom Klang her könnte man denken, dass der durchlässige Darm nur das Verdauungssystem beeinflusst,aber in Wirklichkeit kann es mehr beeinflussen. Weil Leaky Gut so häufig und so ein Rätsel ist,Ich biete ein kostenloses Webinar zu allen Dingen undichtem Bauch an.Klicken Sie hier, um mehr über das Webinar zu erfahren.