Wie berechnet man die verfügbare Energie aus Lebensmitteln?

Um die verfügbare Energie eines Lebensmittels zu berechnen, multiplizieren Sie die Anzahl der Gramm Kohlenhydrate, Proteine ​​und Fette mit 4,4 bzw. 9. Dann fügen Sie die Ergebnisse zusammen.

Zum Beispiel enthält 1 Scheibe Brot mit einem Esslöffel Erdnussbutter 16 Gramm Kohlenhydrate, 7 Gramm Protein und 9 Gramm Fett:

16 g Kohlenhydrat x 4 kcal / g = 64 kcal
7 g Protein x 4 kcal / g = 28 kcal
9 g Fett x 9 kcal / g = 81 kcal
Gesamt = 173 kcal

Aus diesen Informationen können Sie den Prozentsatz der Kalorien berechnen, die jeder Energie-Nährstoff zur Gesamtmenge beiträgt. Um den Prozentsatz der Kalorien aus Fett zu bestimmen, teilen Sie beispielsweise die 81 Fettkalorien durch die Summe von 173 Kalorien:

81 ÷ 173 = 0,468 (auf 0,47 gerundet)

Dann multiplizieren Sie mit 100, um den Prozentsatz zu erhalten:

0,47 x 100 = 47%

Gesundheitsempfehlungen, die die Menschen dazu anhalten, die Fettaufnahme auf 30 Prozent der Kalorien zu beschränken, beziehen sich auf die Gesamtenergieaufnahme des Tages auf 30 Prozent der Kalorien beziehen sich auf die Gesamtenergieaufnahme des Tages, nicht auf einzelne Nahrungsmittel. Dennoch, wenn die Proportionen von Fett bei jeder Nahrungsauswahl während eines Tages 30 Prozent der Kalorien übersteigt, dann wird die Tagesgesamtmenge sicher auch. Wenn man weiß, dass dieser Snack 47% seiner Kalorien für Fett enthält, wird eine Person darauf hingewiesen, dass sie zu anderen Tageszeiten eine fettärmere Auswahl treffen muss.

Beachten Sie auch: 1g Alkohol = 7 kcal

Das obige von : Understanding Nutrition 7. Auflage von Eleanor Noss Whitney und Sharon Rady Rolfes

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