Die Kampagne, teilweise hydrierte Öle zu verbieten


 

Aufmerksamkeit Medienvertreter und Restaurantbesitzer. Bitte beachten Sie, dass die Website des Zero Trans Fat Speiseölwettbewerbs unter www.frytest.com verfügbar ist. Die FryTest.com Website hat eine Liste von Null-Transfettsäuren und eine Auflistung von Null-Transfettsäuren. FryTest.com ist nicht Teil von BanTransFats.com.


BEACHTEN

Als wir diese Website im April 2003 starteten, waren Transfette nicht einmal auf dem nationalen Radarschirm. Es war damals einfach, eine trans-fette Website zu unterhalten, weil so wenig geschah.

Seit dieser Zeit hat unsere Kampagne zu einem großen Erfolg geführt. Der Transfettgehalt in der nationalen Nahrungsmittelversorgung hat dramatisch abgenommen. Es gibt so viele Neuigkeiten über Transfette, dass es unmöglich ist, sie zu verfolgen. Aus diesem Grund halten wir diese Website nicht auf dem neuesten Stand. Ein Großteil der Informationen auf dieser Website ist veraltet. Die Gesundheitsinformationen sind jedoch aktuell.

Diese Website ist jetzt Teil der Geschichte. Es war sehr einflussreich in der nationalen trans-Fett-Kampagne. Wir hoffen, dass Sie die Website genießen und wertschätzen, obwohl wir sie nicht auf dem neuesten Stand halten.

T-Shirts und Aufkleber sind nicht mehr verfügbar. BITTE SENDEN SIE KEINE ZAHLUNGEN ODER BEITRÄGE.

Stephen Joseph
Geschäftsführer


Diese Homepage ist für Personen gedacht, die bereits mit dem Trans-Fett-Problem vertraut sind. Wenn Sie etwas über Transfette erfahren möchten, sollten Sie auf der Seite About Trans Fat beginnen. Nachdem Sie diese Seite überprüft haben, können Sie zu dieser Seite zurückkehren.

Klicken Sie hier für eine sehr kurze Zusammenfassung von vier wichtigen Studien über die gesundheitlichen Auswirkungen von Transfetten.


SIEG!!!!!!!

Gouverneur Schwarzenegger unterzeichnet die Trans-Fett-Rechnung


Tausend Dank!

Am 21. April 2007 hat diese Website die Grenze von einer Million Besuchern überschritten. (Wir zählen keine Treffer oder Seitenaufrufe wie bei anderen Websites, da dies eine irreführende Zahl wäre.)

Vielen Dank an alle, die finanzielle Beiträge geleistet, Informationen zur Verfügung gestellt, eine große Anzahl von Tippfehlern aufgezeigt haben, über diese Website Kommentare an die FDA geschickt und uns viele tausende interessante E-Mails geschickt haben.

Sie haben dazu beigetragen, dass die Ban-Trans-Fett-Kampagne ein Erfolg wurde.


Wer ist BanTransFats.com?

  • Wir sind die Organisation, die die nationale und internationale Transfat-Kampagne mit der Klage von Kraft im Jahr 2003 gestartet hat, um Transfette in Oreos zu eliminieren.

    Ergebnis: Kraft hat Transfette von Oreos eliminiert und in etwa 650 anderen Produkten reduziert oder eliminiert. Klicken Sie hier und hier für Informationen.

    Die Oreo-Klage hatte einen großen "Domino" -Effekt. Die Publizität, die die Klage erhielt, sorgte für ein öffentliches Bewusstsein über das Thema Trans-Fett und löste eine Lawine von Ereignissen aus, einschließlich der FDA-Kennzeichnungsregel.

  • Wir sind die Organisation, die McDonald's im Jahr 2003 verklagt hat, weil sie ihre Kunden irregeführt hat, dass sie auf ein niedrigeres Transfett-Speiseöl umgestellt hätten.

    Ergebnis: Infolge des Rechtsstreites stimmte McDonald's zu, seine Kunden zu informieren, dass es nicht auf das niedrigere Transfett-Speiseöl umgestellt habe, indem es prominente Anzeigen in allen seinen Restaurants landesweit und in den Medien platziert. Es stimmte auch zu, $ 7 Millionen für ein Transfett-Programm an die American Heart Association zu zahlen. Klicken Sie hier für Informationen.

  • Wir sind die Organisation, die aus Tiburon in Kalifornien "Amerikas erste trans-fettfreie Stadt" gemacht hat. Das Projekt Tiburon sollte eine Inspiration und ein Vorbild für andere Städte sein.

    Ergebnis: Nachdem wir die Fertigstellung des Projekts Tiburon angekündigt hatten, wurden wir von Beamten aus New York City kontaktiert, die die Idee kopieren wollten. Wir haben New York bei der Entwicklung seines Programms unterstützt. Dies führte dazu, dass New York City im Dezember 2006 eine Vorschrift verabschiedete, die Transfette verbot. Im Februar 2007 kopierte Philadelphia New York City und verbannte Transfette. Klicken Sie hier für einen Zeitungsartikel darüber, wie Project Tiburon die Grundlage für die New Yorker Initiative war.

    Im Jahr 2008 verabschiedete die kalifornische Legislative ein landesweites partielles Verkehrsverbot, das der Gouverneur unterzeichnete. Es tritt in Kraft in den Jahren 2010 und 2011 in Kraft. Wir unterstützten die kalifornische Legislative auf der Rechnung.

  • Wir sind die Organisation, die täglich hinter den Kulissen arbeitet, um der Lebensmittelindustrie dabei zu helfen, Transfette in unserer Lebensmittelversorgung zu reduzieren und zu eliminieren und die Öffentlichkeit über die schädlichen Auswirkungen von Transfetten aufzuklären.
  • Wir sind die Organisation, die jedes Jahr auf tausende Anfragen von Verbrauchern, Restaurantbesitzern, Bäckereien und der Presse reagiert.

Überprüfen Sie diese 100% Null-Trans-Fett-Bäckerei

Wir durften "The Churrolandia Bakery und The Funnel Cake Factory" in Whittier, Kalifornien besuchen. Alles ist Nulltransfett. Die Besitzerin, Norma Chavez-Nielsen, lud uns ein, die Bäckerei zu besichtigen und die Leckereien zu probieren. Fantastisch! Und die größte Überraschung? Wunderbare leckere Donuts, gebraten in trans-fettfreiem Rapsöl, nicht Palmöl. Sie schmeckten genau richtig und die Textur und die Trockenheit waren perfekt. In der Tat war alles, was wir versuchten, ausgezeichnet.

Niemand sollte sagen, dass trans-fettfreies Backen nicht möglich ist, es sei denn, sie haben zuerst die Churrolandia Bakery und die Funnel Cake Factory besucht und die Ware probiert.

Die Adresse lautet 7303 Greenleaf Avenue, Whittier, Kalifornien. Telefon: (562) 789-5100.

Hier sind ein paar schmackhafte Bilder.


Schau dir die Vielfalt an!
Alles trans fettfrei und lecker


Norma links und a
Versuchter Kunde rechts


In trans-fettfreiem, wenig gesättigtem Fett gebraten
Rapsöl und einfach perfekt

Treffen Sie die Bad Fat Brothers!
(Der Gegenangriff)

Lebensmittelunternehmen verwenden Zeichentrickfiguren, um zuckerhaltige fetthaltige Lebensmittel an Kinder zu verkaufen. Nun, es ist Zeit für einen Gegenangriff.Die American Heart Association hat ihre Bad Fat Brothers-Kampagne mit Mitteln gestartet, die BanTransFats.com aus der McDonald's trans fat-Prozessregelung erhalten hat. Klicken Sie hier für die Medienmitteilung der American Heart Association.

Klicken Sie hier für die Cartoon Webisode der Bad Fat Brothers.


Tony Mendoza
Kaliforniens Trans-Fett-Champion
Seine Ban Trans-Fett-Rechnung wurde
passierte die kalifornische Versammlung
und macht Fortschritte im kalifornischen Senat

Der kalifornische Abgeordnete Tony Mendoza ist neu in Sacramento (der Hauptstadt von Kalifornien). Er gewann die Wahl im November 2006. Sein erster Gesetzgebungsakt war die Einführung eines Gesetzentwurfs zum Verbot von Transfetten in Kalifornien. Klicken Sie hier, um die Rechnung zu lesen. Klicken Sie hier für Tony Mendozas Website.


Sich für die Verbraucher in Kalifornien einsetzen

Am 6. März 2007 hielt der kalifornische Ausschuss für Gesundheit eine Anhörung zu dem Gesetz ab. Tony Mendoza und Stephen Joseph von BanTransFats.com haben bei der Anhörung geantwortet. Der Gesundheitsausschuss billigte den Gesetzentwurf 9-4.

Am 27. Juni 2007 verabschiedete die kalifornische Versammlung den Gesetzentwurf mit 42 zu 27 Stimmen. Klicken Sie hier, um die Geschichte zu lesen.

Am 12. Juli 2007 verabschiedete der kalifornische Senatsausschuss für Gesundheit den Gesetzentwurf mit einer Stimmenmehrheit von 7-4.

Der nächste Schritt ist eine Abstimmung des gesamten kalifornischen Senats.

Folgen Sie dem Fortschritt der Rechnung, indem Sie hier klicken.

Tony Mendoza hat zwei Assistenten, die an der Rechnung arbeiten, Luis Patino und Alma Hernandez. Sie machen eine fabelhafte Arbeit.

Tony Mendoza und seine Mitarbeiter demonstrieren ihr volles Engagement für die öffentliche Gesundheit und wir gratulieren und danken ihnen für diese Initiative.


Endlich bewegt sich McDonald's
zur Eliminierung von Transfetten

McDonald's hat ein trans-fettfreies Öl gefunden, das es seiner Pommes würdig erachtet, und plant, es für alle seine frittierten Menüpunkte bis Anfang 2008 zu verwenden.

Es benutzt bereits das neue Öl in einer großen Anzahl von Restaurants, hat aber seine Mitarbeiter angewiesen, Ihnen nicht zu sagen, welche Restaurants gewechselt haben.


McDonald's hat seine Mitarbeiter angewiesen, es Ihnen nicht zu sagen
ob sie trans-fettfreies Öl verwenden

Klicken Sie hier und hier, um die Geschichte zu lesen. </ span> </ span>

Klicken Sie hier für den Chicago Tribune-Geschmackstest. (Ergebnis: Sie schmecken genau gleich!) </ Span> </ span> </ span> </ span>


New York City und Philadelphia Verbot von Transfetten

Siehe unten für unsere Antworten auf die grundlosen und absurd
Kritik, die Menschen über diese Initiativen machen

Nachdem BanTransFats.com das Projekt Tiburon im Jahr 2004 angekündigt hatte, wurden wir von Beamten aus New York City kontaktiert, die daran interessiert waren, ein ähnliches Programm zu entwickeln. BanTransFats.com bietet seit dieser Zeit fortlaufende Unterstützung für New York City.

Am 26. September 2006 schlug das Gesundheitsministerium von New York City zwei separate Initiativen vor, die die Restaurants in New York City betreffen.

Die erste Initiative ist eine teilweise Ausmusterung von künstlichem Transfett in allen New Yorker Restaurants.

Die zweite Initiative würde Restaurants erfordern, die den Kaloriengehalt bereits öffentlich verfügbar machen, um ihn auch auf ihren Speisekarten und Menütafeln zu veröffentlichen.

Eine öffentliche Anhörung fand am 30. Oktober 2006 statt. Stephen Joseph, der CEO von BanTransFats.com, bezeugte in der Anhörung zur Unterstützung des Trans-Fett-Vorschlags.

Am 5. Dezember 2006 genehmigte das Gesundheitsministerium von New York City die neue Verordnung mit einigen Änderungen.

Klicken Sie hier, um die Bekanntmachung der Adoption und die neue Verordnung zu lesen.

Klicken Sie hier für einen Nachrichtenartikel über die Genehmigung der Verordnung.

Klicken Sie hier für einen New York Times Artikel, in dem Restaurantbesitzer in New York, die auf trans-fettfreie Öle umgestellt haben, interviewt werden und berichten, dass sich der Geschmack nicht ändert und die Kosten nicht steigen.

Klicken Sie hier, um ein Interview mit dem New York City Health Commissioner über das geplante Verbot zu hören.

Klicken Sie hier für einen Artikel darüber, wie reibungslos der Wechsel zu den neuen Ölen in New York City geht.

Am 8. Februar 2007 verabschiedete der Stadtrat von Philadelphia ein Transfet-Verbot. Am 15. Februar 2007 unterzeichnete der Bürgermeister von Philadelphia das Gesetz. Klicken Sie hier für einen Nachrichtenartikel.

Unsere Antworten auf die Kritik
das wurde über die Initiative gemacht

1. "Es gibt nur eine relativ geringe Menge an Trans-Fettsäuren in der Lebensmittelversorgung, nicht genug, um Schaden anzurichten."

Nicht wahr.

Dr. Walter Willett, der Vorsitzende der Abteilung für Ernährung an der Harvard School of Public Health sagt:

Wenn New Yorker alle Quellen künstlicher Transfette durch die konservativsten Schätzungen ersetzen, würden jedes Jahr mindestens 500 Todesfälle durch Herzkrankheiten in New York City verhindert werden - mehr als die Anzahl der Menschen, die bei Fahrzeugunfällen jährlich getötet werden. Basierend auf Langzeitstudien kann die Zahl vermeidbarer Todesfälle um ein Vielfaches höher liegen. Transfett aus teilweise hydriertem Pflanzenöl ist eine toxische Substanz, die nicht in Lebensmittel gehört.

Die Empfehlung der US-Regierung in ihren Ernährungsrichtlinien für Amerikaner 2005 lautet: "Halte den Transfettsäureverbrauch so niedrig wie möglich".

Im Juni 2006 veröffentlichte die American Heart Association (AHA) ihre "Empfehlungen für Ernährung und Lebensstil 2006". Die AHA empfiehlt das Die tägliche Aufnahme von Transfetten ist auf 1 Prozent der Gesamtkalorien beschränkt, was ungefähr 2 bis 2,5 Gramm Transfettsäuren pro Tag entspricht. (Die AHA empfiehlt außerdem, gesättigtes Fett auf etwa 15 bis 19 Gramm pro Tag zu begrenzen.)

Wie viel Transfet verbrauchen wir an einem Tag? Einige von uns konsumieren so gut wie keine, weil wir extrem selektiv sind was wir essen. Manche Menschen konsumieren mehr als 15 Gramm Transfettsäuren pro Tag.Wenn das unglaublich klingt, dann schauen Sie sich diese Zahlen an:

Übrigens glaube nicht, dass das Problem nur bei McDonald's oder anderen Fast-Food-Ketten liegt. Nichts ist weiter von der Wahrheit entfernt. Viele andere Restaurants, einschließlich "Qualitäts" -Restaurants, braten ihre Nahrung in teilweise hydriertem Öl und servierten Backwaren, die teilweise hydriertes Öl enthielten. Viele von ihnen servieren größere Portionen als McDonalds mit noch mehr Transfetten als McDonald's.

Die AHA spricht eine "vorrangige Empfehlung" aus, dass Lebensmittelhersteller und Restaurants teilweise hydrierte Öle durch Alternativen mit wenig gesättigtem Fett ersetzen. "Wir sind uns voll und ganz einig.

Wenn Sie über die Studien lesen möchten, die die Auswirkungen von Transfetten zeigen, lesen Sie den Abschnitt "Studien" auf unserer Seite Über Transfette. Es ist schlimmer als du denkst!

Klicken Sie hier, um die vollständigen AHA-Empfehlungen und -Analysen zu lesen.

Klicken Sie hier, um zur AHA-Website mit den Empfehlungen zu gelangen.

Klicken Sie hier für die AHA-Pressemitteilung zu den Empfehlungen.

2. "Trans-fettfreie Frittieröle sind noch nicht verfügbar."

Nicht wahr.

Es gibt viele Trans-Fett-freie Speiseöle auf dem Markt heute, die in Hunderttausenden von Restaurants im ganzen Land verwendet werden. Hier ist eine unvollständige Liste von Unternehmen, die trans-fettfreie Frittieröle in den USA und / oder Kanada herstellen oder vertreiben. Viele von ihnen sind in der Tat die gleichen großen Unternehmen, die teilweise hydrierte Öle produzieren. Jeder im Restaurantgeschäft wird viele dieser Namen erkennen.

AAK FryChefAarhus
ACH
ADM
Asojia
Bunge
Kalifornisches ReisölCanbra
Cargill
CSP / Ganze Ernte
Catania-Spagna
Conagra-Wesson
Loders Croklaan
Nexcel
Pyco
Restaurant Technologien
Reisland
Sams
Sysko
Supreme / Bewunderung
Ventura
US-Foodservice

3. "Trans-fettfreie Backenverkürzungen sind nicht verfügbar."

Nicht wahr.

Zurzeit verwenden viele Bäcker trans-fettfreies Palmöl als Verkürzung. Palmöl enthält kein Transfett und funktioniert sehr gut, ist aber keine gesunde Alternative, da es reich an gesättigten Fettsäuren ist. Während es nach den Vorschriften von New York und Philadelphia völlig legal wäre, trans-fettfreies Palmöl zu verwenden, sollte aus gesundheitlichen Gründen eine niedrigere gesättigte Fettalternative verwendet werden. Es gibt viele trans-fettfreie Alternativen mit niedrigem gesättigten Fettgehalt auf dem Markt, wie Palm- und Canola-Mischungen und umgeesterte Backfette und Öle.

Es gibt sogar eine Crisco-Trans-Fett-freie Verkürzung, die eine ausgezeichnete Funktionalität hat.

Einige der oben genannten Hersteller oder Vertreiber von Frittierölen können auch kommerzielle Backfette liefern.

Ein Bäcker kann sich immer an das American Institute of Baking wenden, wenn Rat benötigt wird, aber es wäre sehr selten notwendig.

4. "Es ist unmöglich, teilweise hydrierte Öle von allem zu entfernen."

Nicht wahr.

Fragen Sie die Leute bei Jasons Deli. Jason beseitigte teilweise hydrierte Öle aus allen Lebensmitteln in allen 156 Restaurants landesweit und in allen 1,6 Millionen Lunchboxen, die jährlich an Schulen ausgegeben wurden. Legal Seafoods entfernte auch alle teilweise hydrierten Öle von seinen Nahrungsmitteln.

5. "Trans fettfreie Öle machen Essen schlecht schmecken."

Nicht wahr.

Ein echtes Öl schmeckt mindestens so gut wie ein künstliches Öl und normalerweise besser. Wer sagt, dass trans-fettfreie Öle schlechter schmecken als künstliche, teilweise hydrierte Öle, zeigt uns die Ergebnisse von nur einer Verbrauchersensorik. Die Hälfte der Restaurants in New York City verwenden trans-fettfreies Öl. Fragen Sie sie, ob Trans-Fettsäuren schmeckt schlechter!

Sie verwenden nicht teilweise hydriertes Öl für Ihre Hausmannskost. Denk darüber nach. Müssen Sie teilweise hydriertes Öl für Ihr hausgemachtes Essen verwenden, um gut zu schmecken?

6. "Fast-Food-Ketten brauchen mehr Zeit."

Nicht sie nicht. Die meisten haben sich bereits verändert oder sind dabei, sich zu verändern.

7. "Dies wird die Kosten für die Restaurantbesitzer erhöhen."

Nicht wahr.

Der Wechsel zu fettfreiem Frittieröl erhöht die Kosten nicht. Die heute verfügbaren trans-fettfreien Frittieröle haben genauso lange Frittierlebensdauer wie teilhydrierte Öle. Wie jeder Restaurantbesitzer weiß, ist es das Leben, das die Kosten bestimmt. (Wir verwenden den Ausdruck "trans-fettfreies Öl", um Öl zu meinen, das nicht teilweise hydriert wurde oder das dem New Yorker Verordnungsvorschlag entsprechen würde.)

Ein $ 26-Fallöl von trans-fettfreiem Öl, das das 1,1-fache der Fritierdauer eines $ 23-Gehäuses von teilweise hydriertem Öl aufweist, hat die gleichen Kosten. Dieser einzelne $ 26 Öl wird Tausende von Portionen von Lebensmitteln kochen.

Die Hälfte der Restaurants in New York City verwenden trans-fettfreies Öl. Frag sie, ob es teurer ist.

In Tiburon, Kalifornien, "Amerikas erste fettfreie Stadt", gibt es in den Restaurants der Stadt viel zu frittieren. Sie spüren keine merklichen Kostensteigerungen.

Selbst wenn es irgendwelche zusätzlichen Kosten gibt, übersteigt es sicherlich nicht $ 5 bis $ 10 pro Woche, selbst im größten Restaurant. John Neal, der drittgrößte Franchise-Inhaber von KFC, sagt, dass der Unterschied in den Kosten Pennies ist. Ist das nicht ein angemessener Preis um Leben zu retten?

Klicken Sie hier für den Artikel, in dem John Neal zitiert wird.

8. "New York City und Philadelphia haben Pommes Frites und Donuts verboten."

Nicht wahr.

Es ist unglaublich, dass solche reine Fiktion in den Medien als Tatsache präsentiert wird. Alle Lebensmittel, die heute auf dem Markt sind, einschließlich Pommes Frites, Brathähnchen, gebratenem Fisch und Ja - Donuts - werden weiterhin so verfügbar sein wie heute.

Keine Lebensmittel werden verboten.Alles, was passiert, ist, dass ein Öl oder Fett in der Nahrung gesünder ist. Die Kunden werden keinerlei Unterschied in ihrem Essen bemerken.

9. "Kunden sollten Wahlfreiheit haben."

Ja, das sollten sie. Je mehr Wahlfreiheit, desto besser. Wenn also Restaurant A trans-fettfreies Öl verwendet und Restaurant B teilweise hydriertes Öl verwendet, woher wissen Sie dann, welcher Kunde das trans-fettfreie Öl verwendet? Sie möchten eine Wahl treffen, aber können Sie wählen? Denken Sie daran, dass es keine Vorschriften gibt, nach denen Restaurants beschriften müssen. Einige Restaurantketten haben Websites mit Nährwertinformationen, aber es gibt keine Vorschriften, die Restaurants dazu verpflichten, solche Informationen offenzulegen, und die meisten nicht.

Trans-Fett ist unsichtbar, geschmacklos und geruchlos. Trans-Fett ist nicht nachweisbar, es sei denn, Sie tragen Gaschromatographie oder andere wissenschaftliche Ausrüstung mit sich herum.

Gaschromatographieausrüstung
Verlasse das Haus nicht ohne es!

Eine der unten gezeigten Portionen Pommes frites wird mit trans-Fett beladenem, teilweise hydriertem Öl hergestellt. Der andere ist nicht. Welcher ist welcher? Gehen Sie voran - üben Sie Ihre "Wahlfreiheit" aus.

Sie können keine Wahl ohne Information treffen. Und wenn man die Wahl hätte, warum sollte irgendjemand das Essen wählen, das in teilweise hydriertem Öl zubereitet wurde? Was für eine Wahl ist das?