Brokkoli-Nutzen für die Gesundheit

Unzählige Studien zu "Broccoli Health Benefits" hatten zum Ziel, vor allem seine Anti-Krebs-Eigenschaften zu beweisen. Brokkoli ist der Plural von Broccolo, es bedeutet "die blühende Spitze des Kohls" auf Italienisch und ist mit Blumenkohl verwandt. Es war in Europa vor 2000 Jahren bekannt und gilt seither als unverzichtbares Lebensmittel in Italien.

• Brokkoli hat einen glykämischen Index von Null. Es kann helfen, Diabetes zu kontrollieren, indem es Ihren Blutzucker reguliert.

• Hoher Gehalt an löslichen und unlöslichen Ballaststoffen und gut für das Verdauungssystem, hilft es bei der Gewichtsabnahme.

• Enthält Kalzium und trägt zu einer besseren Knochen- und Knochengesundheit bei.

• Reichhaltige Quelle von Vitamin-C und Betakarotin und stärkt das Immunsystem mit antiviraler / antibakterieller Aktivität.

• Phytonährstoffe in Brokkoli wirken als Antioxidantien und helfen, freie Radikale zu entwaffnen.

• Sulphoraphan in Brokkoli hilft, die Entgiftungsfähigkeit von Leber und Hautzellen zu steigern.

Unzählige Studien zu "Broccoli Health Benefits" hatten zum Ziel, vor allem seine Anti-Krebs-Eigenschaften zu beweisen. Brokkoli ist der Plural von Broccolo

• Brokkolisprossen enthalten viele Male die Kraft von reifem Brokkoli, um Enzyme zu fördern, die potentielle Karzinogene entgiften.

• Es hat Anti-Krebs-Eigenschaften und kann Blasen-, Eierstock-, Prostatakrebs-, Darm-, Brust- und Lungenkrebs verhindern.

• Sulphoraphan kann sonnengeschädigte Haut reparieren.

• Brokkoli trägt zu einer signifikanten Reduktion des Risikos für Herzkrankheiten bei, da es reich an cholesterinsenkenden Ballaststoffen ist.

• Es hat Anti-Aging-Eigenschaften.

Auswahl und Lagerung:

• Brokkoli sollte eine tiefgrüne Farbe mit dünnem Stiel haben. Gelbe Gebisse und dicke Stängel sind Altersspuren.

• Nehmen Sie frischen Brokkoli innerhalb von 2-3 Tagen zu sich, da er nicht lange hält.

• Rohbrokkoli benötigt eine Luftzirkulation. Verwenden Sie keine versiegelte Plastiktüte.

• Decken Sie den gekochten Brokkoli im Kühlschrank ab und verwenden Sie ihn innerhalb von 3 Tagen.

• Frozen Broccoli ist gut zu essen und reich an Nährstoffen zu.

Brokkoli Ernährung "die Blüte oben auf dem Kohl" auf Italienisch und ist mit Blumenkohl verwandt. Es war in Europa vor 2000 Jahren bekannt und gilt in Italien als ein Muss

Brokkoli kochen:

• Kochen Sie Brokkoli frisch, da er in wenigen Minuten fertig ist und keine Reste übrig bleiben.

• Es kann in einer kleinen Menge Wasser gekocht, mit der geringsten Menge Wasser in der Mikrowelle gekocht, gedämpft oder gebraten werden.

• Wenn Sie es Mikrowelle, machen Sie es in kürzester Zeit möglich, nicht die Brokkoli Gesundheit Vorteile zu verlieren.

• Gebratene, sautierte oder gedämpfte Broccolis mit ein wenig Olivenöl leicht anrühren sind die besten.


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Verweise:

"WHFoods: Brokkoli". George Mateljan Stiftung. http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=9. Abgerufen 2009-10-08.

Johnson IT. Gemüse liefert krebsbekämpfende Chemikalie. Institut für Lebensmittelforschung, Pressemitteilung, 10. Mai 2004. http://www.ifr.ac.uk 2004.

Ernährungsaktion Healthletter. Ernährungsaktion Healthletter. Dez 1999. Band 26, Nummer 10 1999.

Homecooking.about.com/od/foodstorage/a/broccolistorage.htm, abgerufen am 09.10.2009.

Holz, Rebecca. Die vollständige Nahrungsmittel-Enzyklopädie. "Broccoli Health Benefits". New York, NY: Prentice-Hall Presse; 1988 1988. PMID: 15220.