Sauerrahm Cloud Brot

  • Lenam

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27 Minuten

Glutenfreie Brotalternative mit nur 3 Zutaten: Sauerrahm, Eier und Backpulver. Sie sehen wie kleine Brötchen aus, sind sehr nahrhaft und können ein guter Brotersatz sein.

Lenam

12 Leute haben das gemacht

Zutaten
Macht: 6 Wolkenbrote

  • 2 EL saure Sahne
  • 2 Eier, getrennt
  • 1/4 Teelöffel Backpulver

Richtungen
Vorbereitung:10Mindest > Koch:17Mindest > Fertig in:27Mindest 

  1. Ofen auf 150 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Die Sauerrahm und das Eigelb zusammen mischen, bis sie glatt sind.
  3. Eiweiß und Backpulver in eine Glas-, Metall- oder Keramikschale geben und zusammenschlagen, bis sich steife Spitzen bilden.
  4. Die Mischung aus Sauerrahm und Eigelb vorsichtig in Eiweiß mixen, bis sie sich vereint und hellgelb gefärbt hat.
  5. Den Teig in etwa 10 cm Durchmesser auf das vorbereitete Backblech geben und die Spitzen mit der Rückseite des Löffels abflachen.
  6. Im vorgeheizten Ofen 17 bis 20 Minuten goldbraun backen.

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