Belasteter Blumenkohl (low carb, keto) | Low Carb Maven

von Kim

Probieren Sie diesen gesunden Blumenkohl-Auflauf. Hergestellt mit Butter, saurer Sahne, Schnittlauch, Cheddar-Käse und Speck, ist es das ultimative kohlenhydratarme Lebensmittel!

Low Carb geladen Blumenkohl mit saurer Sahne, Schnittlauch, Cheddar-Käse und Speck. Keto.

Selbst Mainstream-Blogger haben Blumenkohl entdeckt und machen tolle Blumenkohl-Pizzas wie diese von Kevin bei Closet Cooking. Und Lisa von Low Carb Yum verwendet Blumenkohl in einigen ihrer Desserts - Schokoladenpudding jemand?

Sie können sehen, dass Blumenkohl für fast jedes Gericht verwendet werden kann. Aber Sie, meine Low-Carb-Freunde, wissen das schon. Du bist seit Jahren Blumenkohl Ninjas!

Low Carb geladen Blumenkohl mit saurer Sahne, Schnittlauch, Cheddar-Käse und Speck. Keto.

Für mich sind es die einfacheren Rezepte, die nach Hause kommen - wie dieser geladene Blumenkohl-Brei. Es ist das ultimatives Komfort-Essen. Wenn Sie es genossen, am Freitag nach der Arbeit geladene Kartoffelschalen zu bestellen oder eine geladene Ofenkartoffel mit Ihrem Steak vorziehen, wird dieses Rezept Sie in die Tage zurückbringen. Zumindest hat es mich getan!

Und diejenigen, die zweimal gebackene Kartoffeln liebten, müssen nicht um einen alten Liebling trauern, weil dieser gesunde kohlenhydratarme Blumenkohl so gut schmeckt, ich hätte es zweimal gebackenen Blumenkohlauflauf nennen können!

Der Trick, einen flauschigen Blumenkohlbrei zu bekommen:

  1. Dampf statt kochen.
  2. Lass es unbedeckt liegen, um etwas Feuchtigkeit freizusetzen
  3. gut abtropfen lassen, bevor Sie es in die Küchenmaschine geben
  4. Fügen Sie die Zutaten hinzu, die es großartig schmecken lassen Sauerrahm, Cheddar-Käse, Schnittlauch und Speck.

Das ist es. Einfach, kitschig und lecker!

Meine Kinder konnten nicht genug bekommen. Das sind harte Kartoffelbreihasser! Dieser gesund geladene Blumenkohl war ein Hit in ihrem Buch und ein Gewinn für mich!

Jede Portion dieses geladenen Blumenkohlbreis hat 3 Netto-Kohlenhydrate.

4,87 von 58 Stimmen

Low Carb geladen Blumenkohl mit saurer Sahne, Schnittlauch, Cheddar-Käse und Speck. Keto.

Loaded Blumenkohl (Low Carb, Keto)

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Kochzeit

10 Minuten

Gesamtzeit

20 Minuten

Dieser geladene Blumenkohl, mit Butter, Sauerrahm, Schnittlauch, Cheddar-Käse und Speck, ist das ultimative Low-Carb-Komfort-Essen!

Portionen: 6 Personen

Kalorien: 199 kcal

Autor: lowcarbmaven.com

Zutaten

  • 1 Pfund Blumenkohl Florett
  • 4 Unzen saure Sahne
  • 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
  • 2 Scheiben gekochter Speck zerbröckelt
  • 2 Esslöffel Schnittlauch geschnitten
  • 3 Esslöffel Butter
  • 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
  • Salz und Pfeffer abschmecken

Anleitung

  1. Den Blumenkohl in Blättchen schneiden und in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben. 2 Esslöffel Wasser hinzufügen und mit Frischhaltefolie abdecken. Mikrowelle für 5-8 Minuten, je nach Mikrowelle, bis vollständig gekocht und zart. Das überschüssige Wasser abgießen und eine oder zwei Minuten unbedeckt stehen lassen. (Alternativ dampfen Sie Ihren Blumenkohl auf herkömmliche Art. Sie müssen nach dem Kochen eventuell etwas Wasser aus dem Blumenkohl quetschen.)

  2. Fügen Sie den Blumenkohl zu einer Küchenmaschine hinzu und verarbeiten Sie, bis es flaumig ist. Fügen Sie die Butter, das Knoblauchpulver und die saure Sahne hinzu und verarbeiten Sie, bis es der Konsistenz von Kartoffelbrei ähnelt. Entferne den pürierten Blumenkohl in eine Schüssel und füge den meisten Schnittlauch hinzu und spare etwas, um ihn später hinzuzufügen. Fügen Sie die Hälfte des Cheddarkäses hinzu und mischen Sie von Hand. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  3. Den beladenen Blumenkohl mit dem restlichen Käse, dem restlichen Schnittlauch und dem Speck belegen. In die Mikrowelle zurückstellen, um den Käse zu schmelzen oder den Blumenkohl einige Minuten unter den Grill legen.

  4. Ich teile den Blumenkohl optisch in Sechstel. Umhüllunggröße ist ungefähr 1 / 3-1 / 2 Tasse.

Rezeptnotizen

Nährwertangaben

Loaded Blumenkohl (Low Carb, Keto)

Menge pro Portion

Kalorien 199 Kalorien aus Fett 153

% Täglicher Wert*

Gesamtfett 17g 26%

Gesättigtes Fett 10g 50%

Mehrfach ungesättigtes Fett 1g

Einfach ungesättigtes Fett 5g

Cholesterin 46 mg 15%

Natrium 242 mg 10%

Kalium 291 mg 8%

Gesamt Kohlenhydrate 5g 2%

Ballaststoffe 2g 8%

Protein 8g 16%

Vitamin A 61%

Vitamin C 12%

Kalzium 178%

Eisen 1%

* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät.

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